वराह पुराण के दिव्य श्वेतविनीताश्व प्रसंग में, कपास की गौदान की महिमा के अध्याय के पश्चात, अब राजा से कहा गया—“हे राजन! अब मैं तुम्हें धान्य गौदान की अनुपम महिमा सुनाता हूँ। सुनो, यह धान्य गौ अत्यंत श्रेष्ठ मानी गई है।” समय का विशेष ध्यान रखते हुए, संक्रांति, विषुव या विशेष रूप से कार्तिक मास में यह दान करना श्रेयस्कर है। अब मैं तुम्हें धान्य और गौ के दान का परम विधान समझाता हूँ। जो पुण्य दस गौओं के दान से प्राप्त होता है, वही पुण्य इस दान से भी मिलता है। सबसे पहले, जैसा पूर्व में बताया गया है, काले मृगचर्म को भूमि पर बिछाकर, उस पर दान की तैयारी करनी चाहिए। गौ सर्वोत्तम होनी चाहिए, और उसमें चार द्रोण (माप) धान्य भी भरना चाहिए। बछड़ा नियमपूर्वक, गौ के चौथे भाग के बराबर, साथ रखना चाहिए। गौ के सींग स्वर्ण के बनवाएँ, खुरों को चाँदी से सजाएँ, नासिका में गोमेदा रत्न जड़ें, और अगरु तथा चंदन से भी उसे अलंकृत करें। दाँत मोतियों के हों, मुख घृत और मधु से बना हो। पैर गन्ने के डंडों से बनें, और पूँछ को उत्तम वस्त्र से सजाएँ। साथ में जूते, चप्पल, छाता, पात्र और तृप्ति के लिए अर्पण भी दें। पूर्ववत्, दीपदान आदि पूजन विधि करके, तीन बार उसकी प्रदक्षिणा करें और साष्टांग प्रणाम करें। फिर ब्राह्मण से निवेदन करें—“हे श्रेष्ठ द्विज! कृपया मुझसे दिया गया यह दान स्वीकार करें।” इस दान में जो ऐश्वर्य गोविन्द में है, जो तेज अग्नि में है, गायत्री, जो ब्रह्म का सार है, चंद्रमा की चाँदनी, सूर्य का प्रकाश—ये सब धान्य रूपी देवी में समाहित हैं। अतः समस्त ऐश्वर्य की अधिष्ठात्री देवी धान्य रूप में निवास करती हैं। दान करके, तीन बार प्रदक्षिणा कर, श्रेष्ठ द्विज से क्षमा माँगे—“मुझसे कोई त्रुटि हुई हो तो क्षमा करें।” इस प्रकार, धान्य गौ का दान करने से जो फल मिलता है, उससे भी अधिक पुण्य चावल की गौ का दान करने से प्राप्त होता है। ऐसा दान करने वाले के जीवन में सौभाग्य, आयु और आरोग्य की वृद्धि होती है। अप्सराएँ उसकी प्रशंसा करती हैं, और वह शिव के मंदिर को प्राप्त होता है। जब स्वर्ग से उसका समय पूर्ण होता है, तब वह जम्बूद्वीप का स्वामी बनता है। सभी पापों से शुद्ध चित्त होकर, वह रुद्र लोक में सम्मानित होता है। यहीं इस अध्याय का समापन होता है, जिसमें धान्य और गौदान की महिमा विस्तार से वर्णित हुई। इसके पश्चात, अब मैं तवर्णा (गेरुए रंग की) गौदान की श्रेष्ठता बताता हूँ। जैसा पूर्व में कहा गया, उसी विधि से बछड़े सहित गौ का दान करें। हे सुंदरि! तवर्णा गौ का सिर और गला सभी तीर्थों के समान पवित्र माने गए हैं। जो व्यक्ति प्रातःकाल उठकर तवर्णा गौ के गले और सिर का स्पर्श करता है, वह उसी क्षण अपने पापों से मुक्त हो जाता है। जो श्रद्धा से प्रातः उसकी एक बार भी परिक्रमा करता है, उसे भी महान पुण्य प्राप्त होता है। यदि कोई शुद्धचित्त व्यक्ति तवर्णा गौ के मूत्र से स्नान करता है, तो वह गंगा आदि पवित्र नदियों के स्नान के समान फल पाता है। एक बार भी भक्ति से ऐसा स्नान करने पर मनुष्य पवित्र हो जाता है। जो सहस्त्र गौओं का दान करता है, या केवल एक तवर्णा गौ का दान करता है, दोनों ही महान पुण्य के भागी होते हैं। किंतु यदि कोई मृत गौ की हड्डी की गंध से उसे दूषित करता है, तो पुण्य नष्ट हो जाता है। गौ सेवा में सर्वोत्तम कार्य है—उन्हें खुजलाना और उनकी रक्षा करना। जो प्रतिदिन भूखी गौ को घास आदि अर्पित करता है, वह दिव्य विमान में, सुंदर कन्याओं से घिरा स्वर्ग को प्राप्त करता है। गौओं में सबसे पहले स्वर्णवर्णी कपिला, फिर गौरवर्णी तवर्णा, पाँचवीं बहुवर्णी, और छठी श्वेत-तवर्णा मानी गई हैं। इस प्रकार, वराह पुराण में धान्य गौ, तवर्णा गौ और गौ सेवा की महिमा विस्तारपूर्वक वर्णित हुई है, जो पुण्य, समृद्धि और मोक्ष का मार्ग प्रशस्त करती है।