राजा के सामने, भगवान वराह ने श्वेतविनीताश्व की कथा में गौदान के विविध प्रकारों की महिमा विस्तार से बताई। सबसे पहले, उन्होंने "लवण-गाय" यानी नमक से युक्त गाय के दान की विधि समझाई। जो वेद और वेदांगों का ज्ञाता है, जो श्रौत ब्राह्मण है और अग्नि का पालन करता है, वह जब विधिवत पूजा और मंत्रोच्चार कर चुका हो, तब गाय की पूंछ के पास बैठकर, उसे एक जोड़ी वस्त्रों से ढंकना चाहिए और कंबल का दान भी देना चाहिए। पहले बताई गई विधि के अनुसार उस ब्राह्मण का आदर करना चाहिए। फिर विशेष मंत्र का उच्चारण कर गाय का दान करना चाहिए। यह गाय सभी प्राणियों में स्वाद की ज्ञाता है और देवताओं द्वारा पूजित है। नमक सहित गाय का दान देने के बाद, दाता को एक दिन वहीं रहना चाहिए। अपनी सामर्थ्य अनुसार, चाहे हजार, सौ या जितना संभव हो, उतना सोना भी देना चाहिए। जो श्रद्धा से इस विधि को सुनता है या दूसरों को सुनाता है, उसे बड़ा पुण्य प्राप्त होता है। इसके बाद, भगवान ने "कपास-गाय" के दान की महिमा बताई। उन्होंने कहा, "हे राजन्, अब मैं कपास से बनी गाय के दान का महत्व बताता हूँ।" संक्रांति, शुभ योग, युगारंभ, ग्रहों से पीड़ित व्यक्ति, या अशुभ स्वप्न देखने पर—इन अवसरों पर—गाय को गोबर से लीपकर उस पर कुश और तिल बिछाना चाहिए। फिर बिना ईर्ष्या के धूप, दीप और नैवेद्य से पूजा करनी चाहिए। कपास की मात्रा तौल से तय हो—धन में छल-कपट से बचना चाहिए। नियम अनुसार, बछड़ा गाय के चौथाई भाग में बनाना चाहिए। उसकी सींगें सोने की, खुर चांदी के बनें। इस प्रकार, पूरी श्रद्धा से कपास-गाय को अपने हाथों से देना चाहिए। यह वही देवी है, जिनसे देवताओं का समूह जीवित है; उनके बिना कोई नहीं रहता। अब भगवान वराह ने "धान-गाय" के दान की महिमा बताई। उन्होंने कहा, "हे राजन्, अब मैं धान-गाय के दान का अद्वितीय महत्व बताता हूँ।" संक्रांति, विषुव, विशेष रूप से कार्तिक मास में, या दस गायों के दान के बराबर पुण्य की इच्छा हो—तब काले मृग की खाल लेकर, पूर्ववत उसे बिछाना चाहिए। गाय उत्तम श्रेणी की हो, और उसमें चार द्रोण (माप) धान भी हो। नियम अनुसार, बछड़ा चौथाई भाग का बनाना चाहिए। उसकी सींगें सोने की, खुर चांदी के, नाक गोमेदा रत्न, साथ ही अगरु और चंदन से सुशोभित हो। दांत मोती के, मुख घी और शहद का बना हो। पैर गन्ने की डंडियों के, पूंछ उत्तम वस्त्र की हो। जूते, सैंडल, छाता, पात्र और संतुष्टि के लिए अन्य वस्तुएँ भी देनी चाहिए। फिर पूर्ववत पूजा कर, दीप आदि अर्पित करना चाहिए। गाय के तीन बार प्रदक्षिणा कर, शरणागत होकर प्रणाम करना चाहिए। "जो मैंने दिया, कृपा कर स्वीकार करें, हे श्रेष्ठ ब्राह्मण," ऐसा निवेदन करना चाहिए। इस धान-गाय में वही संपत्ति है जो गोविन्द में है, वही तेज जो अग्नि में है, गायत्री जो ब्रह्म का सार है, चंद्रमा की चांदनी, सूर्य का प्रकाश—सबका सार इसी अन्न-गाय में निवास करता है। अतः यह देवी सभी का सार रूप है और धान के रूप में विद्यमान है। गायदान के बाद, प्रदक्षिणा कर, श्रेष्ठ ब्राह्मण से क्षमा याचना करनी चाहिए। धान-गाय के दान से इतना पुण्य, बल्कि उससे भी अधिक फल प्राप्त होता है। इस संसार में इससे सौभाग्य, आयु और स्वास्थ्य की वृद्धि होती है। इस प्रकार, भगवान वराह ने श्वेतविनीताश्व की कथा में लवण-गाय, कपास-गाय और धान-गाय के दान की महिमा विस्तार से बताई, और प्रत्येक अध्याय के अंत में राजा को इन पुण्य कार्यों की महत्ता का स्मरण कराया।