राजन्! श्री वराह पुराण में श्वेत और विनीताश्व की कथा के प्रसंग में दान की महिमा और उसकी विधि विस्तार से कही गई है। सर्वप्रथम, एक विशेष पुण्यदायी विधान बताया गया—जिसमें गन्ने की बनी हुई गौ तैयार की जाती है। इसे सुगंधित पुष्पों से सुसज्जित किया जाता है। इस गौ की विधिपूर्वक पूजा कर, उसे वेदपाठी, यज्ञाग्नि का पालन करने वाले और सदाचारी ब्राह्मण को समर्पित किया जाता है। हे राजन्! इस दान का फल इतना महान है कि जो कोई इस गौ को देता है, देखता है या केवल इसके विषय में सुनता भी है—चाहे वह ब्रह्महत्या, मातृपितृहत्य, गोहत्या, सुरापान या गुरु-पत्नीगमन जैसे महापापों का भी दोषी क्यों न हो—वह सभी पापों से मुक्त होकर भगवान विष्णु के लोक को प्राप्त करता है। और जो व्यक्ति सम्पूर्ण जल-गौ का दान करता है, उसे तीन रात्रि तक वहीं ठहरना चाहिए—इसमें कोई संशय नहीं। जहाँ-जहाँ अप्सराएँ गान करती हैं, वहाँ जल-गौ का दान करने वाले पुण्यात्मा पहुँचते हैं और सभी पापों से मुक्त होकर विष्णुधाम को प्राप्त करते हैं। जो इन्द्रियों को वश में कर, ऐसा दान करता है, वह स्वर्ग को प्राप्त करता है। इसके अनन्तर, कथा में रसा-गौ के दान का महात्म्य बताया गया। राजन्! अब मैं तुम्हें रसा-गौ की विधि संक्षेप में कहता हूँ। सर्वप्रथम, रसा से भरा एक पात्र और गन्ने के रस से भरा दूसरा पात्र लें। फिर, उसका चौथाई भाग लेकर बछड़ा बनाएं और उसे गौ के समीप रखें। इस प्रकार रसा-गौ बनाई जाती है, जिसके पाँव गन्ने के होते हैं। उसके सींग और आभूषण स्वर्ण के, पूँछ वस्त्र की, थन घृत से बने होते हैं। उसके दाँत फलों के, पीठ ताम्र की और शुभ होती है। सात धान्य उसके शरीर की शोभा बढ़ाते हैं और चारों दिशाओं में तिल के चार पात्र रखे जाते हैं। जो स्वर्ग की कामना करता है, उसे सदैव रसा-गौ का दान करना चाहिए। उस दिन दाता और ग्रहण करने वाले दोनों को एक समय का उपवास करना चाहिए। जो इस दान को देखता है, वह भी परम पद को प्राप्त करता है। फिर, पूर्वोक्त मंत्रों से उसकी स्तुति करें और दस पितरों, दस वंशजों तथा स्वयं को मिलाकर इक्कीस पूर्वजों का तर्पण करें। इस प्रकार, रसा-गौ का दान अनुत्तम पुण्य देने वाला है। जो श्रद्धा से इसका पाठ या श्रवण करता है, वह भी महान फल को प्राप्त करता है। फिर, कथा में शर्करा-गौ के दान का विस्तार से वर्णन आता है। होता ऋषि कहते हैं—अब मैं शर्करा-गौ की विधि बताता हूँ, जो समस्त इच्छाओं को पूर्ण करती है। सबसे पहले, स्वच्छ भूमि पर कृष्णमृगचर्म और कुशा बिछाकर उस पर वस्त्र फैलाएँ और पर्याप्त शर्करा (चीनी) लाएँ। फिर, समस्त अंग-प्रत्यंगों से युक्त गौ की मूर्ति शर्करा से बनाएं। उसके मुख और सींग स्वर्ण के हों, दाँत रत्नों और मोतियों के, गला रत्नों से विभूषित, नासिका सुगंधित द्रव्यों से अलंकृत हो। सींग अगरु-काष्ठ के, पीठ ताम्र की, पूँछ वस्त्र की, और अन्य आभूषणों से सुसज्जित हो। उसके चरण गन्ने के, खुर रजत के, शरीर पर ऊनी वस्त्र और रेशमी डोरियों से सज्जित करें, घंटियाँ और यक्षपुच्छ भी लगाएँ। कान उत्तम पत्तों के, थन ताजे माखन के, और तरह-तरह के फलों से उसे और भी विभूषित करें। सर्वोत्तम शर्करा-गौ में सदैव चार धाराएँ होती हैं; उसका बछड़ा कुल भार के चौथाई भाग से बनाएं। मध्यम गौ आधे भार से और सामान्य गौ एक भाग से बनती है; जो धनहीन है, वह अपनी सामर्थ्यानुसार या आठ सौ मुद्राओं से भी बना सकता है। इसके बाद, अपनी सामर्थ्य के अनुसार सुगंध, पुष्प आदि से गौ की पूजा कर, उसे विद्वान ब्राह्मण को दान करें। उसके साथ सहस्त्र सुवर्ण, या उसकी आधी, या फिर और भी कम धनराशि दे सकते हैं। सौ या पचास सुवर्ण भी सामर्थ्यानुसार दान करें। सुगंध, पुष्प, अंगूठी, कुंडल, पत्राभूषण आदि के साथ गौ का पूजन करें। छत्र, पादुकाएँ देकर निम्न मंत्र से प्रार्थना करें—"हे गुड़ की गौ! तू महान शक्ति वाली, समस्त समृद्धि देने वाली और मंगलमयी है।" फिर, "हे पुण्यवती पृथ्वी! इस दान से मुझे अन्न और जीवन की प्राप्ति हो,"—ऐसा संकल्प करें। पूर्व दिशा की ओर मुँह करके, ब्राह्मण को यह दान समर्पित करें। इस प्रकार, शास्त्रानुसार गौ-दानों की यह महिमा और विधि विस्तार से कही गई है, जो सम्पूर्ण पापों का नाश करती है और परम लोक की प्राप्ति कराती है।