প্রাচীন কালে, ঋষি এবং দেবগণ যে মহান দানের মাহাত্ম্য বর্ণনা করেছেন, তার মধ্যে গৌময়ী বা গুড়-গাভী দানের কথা বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। মানুষের জীবনে যা কিছু বাক্যে, কর্মে বা চিন্তায় সম্পন্ন হয়েছে—তুলা বা দাঁড়িপাল্লায় মাপা হোক, কোন কন্যার বিবাহের জন্য ঘোষিত হোক, সবকিছুর মধ্যেই সত্য-মিথ্যার প্রশ্ন জড়িয়ে থাকে। কিন্তু, গুড়-গাভী দানের ফলে মিথ্যার দ্বারা কোনো অমঙ্গল হয় না। যে ব্যক্তি এই গুড়-গাভী দান করেন, তাঁরা স্বচক্ষে দেখতে পান এবং সর্বোচ্চ অবস্থায় পৌঁছান—যেখানে দুধ ও ঘৃতের নদী প্রবাহিত হয়, সাধু ও সিদ্ধপুরুষেরা যেখানে গমন করেন, সেই পবিত্র স্থানে গাভী দানকারীরাও গমন করেন। এই গুড়-গাভীর কৃপায়, দাতা নিজে এবং তাঁর দশ পুর্বপুরুষ ও দশ উত্তরপুরুষ—মোট একুশ জন—শীঘ্রই বিষ্ণুলোক লাভ করেন। সংক্রান্তি, বিষুব, গ্রহন বা দিনের শেষে, সর্বদা একজন যোগ্য ব্রাহ্মণকে এই গুড়-গাভী দান করা উচিত। বিশ্বাস ও ভক্তির সঙ্গে দান করলে, এটি ভোগ ও মোক্ষ দুই-ই প্রদান করে, সমস্ত কামনা পূর্ণ করে এবং সমস্ত পাপ দূর করে। গুড়-গাভীর কৃপায় সমস্ত সৌভাগ্য লাভ হয়, বৈষ্ণব পদ লাভ হয় এবং সমস্ত দুঃখ-অসৌভাগ্যের অবসান ঘটে। দশ, বারো হাজার, দশ ও আট জন্ম পর্যন্ত কোনো দুঃখ, কষ্ট বা অমঙ্গল দাতার জীবনে আসে না। যে এই মাহাত্ম্য পাঠ করে বা শ্রবণ করে এবং মনোযোগ দিয়ে গ্রহণ করে, সে দীর্ঘায়ু ও সমৃদ্ধি লাভ করে এবং পরলোকে দেবতাদের দ্বারা সম্মানিত হয়। এরপর, হোতা মুনি রাজাকে বললেন: হে রাজন, এবার শুনুন চিনি-গাভীর কথা। পৃথিবীতে, কৃষ্ণমৃগচর্ম ও কুশদ্বারা আচ্ছাদিত চিনি-গাভী নির্মাণের মাহাত্ম্য অপরিসীম। চার বোঝা ওজনের চিনি দিয়ে গাভী নির্মাণকে সর্বশ্রেষ্ঠ বলেছেন মহাপুরুষগণ; তার চতুর্থাংশ দিয়ে বাছুর নির্মাণ করতে হয়। অর্ধেক ওজনের হলে তা মধ্যম, এক বোঝা হলে নিম্নমানের। নিজের সামর্থ্য অনুযায়ী আটশো বা তার বেশি পরিমাণে চিনি দিয়ে গাভী তৈরি করা উচিত। গাভীর চার দিকে সকল প্রকার বীজ স্থাপন করতে হয়; নাকে সোনার মুখ, চোখে মুক্তা, মুখ ও দেহে চিনি, জিহ্বা আটা দিয়ে, গলায় মালা, চাদর ও রেশমের দড়ি, পা আখ দিয়ে, খুর রূপার, স্তন দুধে পূর্ণ, কান সুন্দর পাতায় অলংকৃত, শরীর সাদা চামরায় সাজানো। পাঁচটি রত্ন ও বস্ত্র দ্বারা গাভীকে অলংকৃত করে, সুগন্ধি ফুল দিয়ে সাজিয়ে, এক বিদ্বান, দরিদ্র, সদাচারী, বেদ-বেদাঙ্গে পারদর্শী, গার্হস্থ্যধর্ম পালনকারী, অকলঙ্ক ব্রাহ্মণকে দান করতে হয়; কখনোই ঈর্ষাপরায়ণ ব্রাহ্মণকে নয়। সংক্রান্তি, বিষুব, শুভযোগ বা দিনের শেষে—এসব পবিত্র সময়ে, নিজের সাধ্য মতো দান করতে হয়। যোগ্য ব্রাহ্মণ, অতিথি বা গৃহে আগত বিদ্বানকে দেখে, গাভীর পশ্চাদ্দেশ পরীক্ষা করে, পূর্ব বা উত্তরদিকে মুখ করে গাভী ও বাছুর স্থাপন করা হয়। দানের সময় নির্দিষ্ট মন্ত্র পাঠ করে, ব্রাহ্মণকে পূজা ও অলঙ্করণ করে, দানটি তাঁর হাতে দিয়ে, সুগন্ধি ফুল ও চন্দন সহযোগে গাভীর মুখ দর্শন করতে হয়। ব্রাহ্মণ একদিন শুধু চিনি আহার করবেন এবং তিনদিন গৃহে থাকবেন। এই গাভী সমস্ত পাপ নাশ করে ও সকল কামনা পূর্ণ করে। যারা এই দান প্রত্যক্ষ করেন, তাঁরাও উচ্চতম গতি লাভ করেন। যে ভক্তি সহকারে এই মাহাত্ম্য পাঠ বা শ্রবণ করেন, তিনি সমস্ত পাপ থেকে মুক্ত হয়ে বিষ্ণুলোকে যান। এবার হোতা মুনি বললেন, মধুগাভী দানের মাহাত্ম্য। এই মধুগাভী সমস্ত পাপের বিনাশ করে। ষোলো পূর্ণ পাত্র মধু দিয়ে সম্পূর্ণ গাভী নির্মাণ করতে হয়। মুখ সোনার, শিং আগর ও চন্দনে, পা আখ দিয়ে, সাদা চাদরে ঢাকা, ঠোঁট ফুল দিয়ে, দাঁত ফল দিয়ে, কান পাতায় অলংকৃত। চারদিকে চারটি তিলপাতার থালা স্থাপন করতে হয়। তদনন্তর তামার গাভী নির্মাণ করে, সুগন্ধি ফুল দিয়ে পূজা করতে হয়। সংক্রান্তি, গ্রহন বা নিজের ইচ্ছাকৃত সময়ে, দরিদ্র, বেদজ্ঞ, অগ্নিহোত্রী ব্রাহ্মণকে এই মধুগাভী দান করতে হয়। মন্ত্র পাঠ করে, জলের আচমন ও দুটি বস্ত্র দিয়ে, আংটি ও অলঙ্কার দিয়ে গাভী দান করলে পূর্বপুরুষ ও দেবতা সন্তুষ্ট হন। ‘মধুগাভী, তোমায় প্রণাম’, ‘হে দেবী, গৃহের মঙ্গলার্থে তোমায় গ্রহণ করছি’—এইভাবে মধুবাত মন্ত্র উচ্চারণ করে, কখনো অপবিত্র হলেও, দান করা যায়। এভাবেই গুড়, চিনি ও মধু দিয়ে গাভী নির্মাণ ও দানের মধ্য দিয়ে মানুষের সমস্ত পাপ নাশ হয়, সমস্ত কামনা পূর্ণ হয়, এবং সে বিষ্ণুলোক ও চিরসৌভাগ্যের অধিকারী হয়। এই দানের মাহাত্ম্য যে শুনে, পাঠ করে বা পালন করে, সে এ পৃথিবীতে ও পরলোকে দেবতাদের দ্বারা সম্মানিত হয়।