महर्षि ने आगे कहा—हे श्रेष्ठ ऋषि, कदंब, कुब्जक और जाति ये तीनों सदैव उपयुक्त मानी जाती हैं। अब तुम गुड़ से बनी गाय का विधि-विधान विस्तार से समझाओ। वह किस रूप में, किस मंत्र से दी जाती है, उसका स्वरूप और फल क्या है, यह सब यहां बताओ। अब मैं वह विधि बताता हूँ, जो सभी पापों का नाश करती है। सबसे पहले भूमि पर चार हाथ लंबी कृष्णमृग की खाल बिछाई जाती है, जिसका गला पूर्व दिशा की ओर हो। फिर गोबर से लीपी हुई भूमि पर चारों ओर कुशा घास फैलानी चाहिए; इसी प्रकार एक छोटी बकरी की खाल और एक बछड़े का भी प्रबंध करना चाहिए। इसके बाद मिट्टी से या बछड़े सहित पूर्वमुखी गाय बनाई जाती है। उत्तम गुड़ गाय का भार सदैव चार माप होना चाहिए। बछड़ा एक माप का बने तो उत्तम, दो माप का बने तो मध्यम, आधा माप का बने तो न्यूनतम, और चौथाई माप का बने तो सबसे कम माना जाता है। घर की संपत्ति के अनुसार चौथाई भाग में बछड़ा बनाना चाहिए; गाय और बछड़ा दोनों को उत्तम सफेद वस्त्र पहनाए जाएं। उनकी कान शंख के आकार की हों, पाँव गन्ने की तरह हों, आँखें मोती जैसी निर्मल हों, सफेद सूत और सफेद फूलों की माला से सुसज्जित हों, और सफेद चादरों से ढकी हों। दोनों के गाल और पीठ तांबे जैसे, बाल सफेद चवरी की तरह, भौंहें मूंगे जैसी, और स्तन ताजे मक्खन के हों। उनकी आँखें सोने की, पुतलियाँ नीलम जैसी, पूंछ उत्तम कपड़े की, अगली टांगें कांस्य की, अत्यंत सुंदर और दीप्तिमान हों। सींगों पर स्वर्ण आभूषण, खुरों पर चांदी की सजावट, विभिन्न फल से संपन्न, और नासिका सुगंधित डिब्बे जैसी हों। ऐसी गाय और बछड़ा तैयार कर, धूप और दीप से पूजन करें, और उन लक्ष्मी का आह्वान करें जो सभी प्राणियों में निवास करती हैं और देवताओं के बीच वास करती हैं। वह देवी, जो गाय के रूप में पापों का नाश करती हैं, जो विष्णु के वक्षस्थल पर विराजमान हैं, स्वाहा स्वरूप हैं, और अग्नि में निवास करती हैं—उनसे प्रार्थना करें। चंद्रमा, सूर्य, इंद्र और शक्ति की जो ऊर्जा हैं, वह कामधेनु गाय मेरी हो; तुम पितरों के लिए स्वधा, यज्ञ भोजियों के लिए स्वाहा हो। गाय सभी पापों का निवारण करती है, इसलिए मुझे संपत्ति प्रदान करो; ऐसा आह्वान कर, उस गाय को ब्राह्मण को अर्पित करना चाहिए। यह सभी गायों का विधान है जैसा शास्त्रों में कहा गया है; अब मैं दस पाप-नाशक गायों के नाम और स्वरूप बताता हूँ। पहली है गुड़ गाय, दूसरी घी गाय; तीसरी तिल गाय, चौथी जल गाय; पांचवीं दूध गाय, छठी मधु गाय; सातवीं चीनी गाय, आठवीं दही गाय; नौवीं रस गाय, और दसवीं स्वाभाविक रूप से बनी गाय। रस गायों के लिए पात्र होते हैं, शेष अपनी-अपनी सामग्री से बनती हैं; कुछ लोग यहां स्वर्ण गाय की भी कामना करते हैं। ताजे मक्खन, तेल, और अन्य पदार्थों से भी यह विधि महर्षियों ने बताई है; इन्हीं को उपयुक्त सामग्री माना गया है। मंत्रों और विधिवत आह्वान के साथ, प्रत्येक पर्व पर, जैसे श्राद्ध में, इन्हें अर्पित करना चाहिए; इससे भोग और मोक्ष दोनों प्राप्त होते हैं। गुड़ गाय के संबंध में ये सभी विधियां मैंने समझा दी हैं; ये पूर्ण यज्ञ फल देती हैं, पापों का नाश करती हैं, और शुभ होती हैं। व्रतों में विशोक द्वादशी व्रत सर्वोत्तम है, और उसके अंग के रूप में गुड़ गाय का विशेष महत्व बताया गया है। शुभ संक्रांति, विषुव, ग्रहों के योग, ग्रहण आदि पवित्र अवसरों पर गुड़ और गाय का दान करना चाहिए। यह विशोक द्वादशी शुभ है, सभी पापों का नाश करती है, और आनंद देती है; जो इसे करता है, वह विष्णु के परम धाम को प्राप्त करता है। इस लोक में उसे सौभाग्य, दीर्घायु और स्वास्थ्य मिलता है; मृत्यु के समय वैष्णव नगर को प्राप्त करता है और हरि का स्मरण करता है। हे राजन्, धर्मज्ञ व्यक्ति नौ हजार आठ सौ अठारह कल्पों तक दुख, पीड़ा या दुर्भाग्य का अनुभव नहीं करता। यदि कोई स्त्री यह विशोक द्वादशी करती है, नृत्य और संगीत में सदैव रत रहती है, तो उसे भी वही फल प्राप्त होता है। क्योंकि वह हरि के समक्ष अनंत नृत्य, गीत और संगीत देखती है, या मधुसूदन, मुर और नरक की पूजा करती है। जो इंद्र लोक में लोगों को ज्ञान देता है—भीष्म बोले: हे प्रभु, मैं दान की परम महानता सुनना चाहता हूँ। जो सर्वोच्च लोक में अविनाशी है, देवताओं और ऋषियों द्वारा पूजित है, मैं मेरु के दस प्रकार के दान का वर्णन करता हूँ, हे श्रेष्ठ राजन्। इसे देने से देवताओं द्वारा पूजित लोकों की प्राप्ति होती है; पुराण, वेद, यज्ञ और मंदिरों में भी इसका उल्लेख है। यह फल अध्ययन या कर्मकांड से नहीं मिलता; इसलिए मैं पर्वत दान की विधि क्रम से बताता हूँ। पहला है अन्न का पर्वत, दूसरा नमक का पर्वत, तीसरा गुड़ का पर्वत, चौथा सोने का पर्वत; पांचवां तिल का पर्वत, छठा कपास का पर्वत; सातवां घी का पर्वत, आठवां रत्नों का पर्वत; नौवां चांदी का पर्वत, दसवां चीनी का पर्वत—मैं इनकी विधि क्रम से बताता हूँ। संक्रांति, विषुव, ग्रह योग, दिन के अंत, शुक्ल पक्ष की तृतीया, ग्रहण और निर्धारित समय पर; विवाह, उत्सव, यज्ञ, द्वादशी, शुक्ल पक्ष की पंचदशी, या शुभ नक्षत्र में, नियम अनुसार; अन्न और अन्य पर्वतों का दान कार्तिकी, ज्येष्ठ पुष्कर, तीर्थों, मंदिरों, गोशाला या घर के आंगन में करना चाहिए। इस प्रकार शास्त्रों के अनुसार, गाय और पर्वत दान की विधि तथा उसका फल विस्तार से बताया गया है, जो पापों का नाश करता है और परम कल्याणकारी है।