கருடபுராணம்

மஹரிஷிகள் மகத்தான அனுபவத்துடன் உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் குணங்களை விவரிக்கத் தொடங்கினார்கள். அவர்கள் முதலில் மசூரைப் பற்றி பேசினர்—இது இனிப்பு, குளிர்ச்சி தரும், பிணைப்பானது, கபம் மற்றும் பித்தத்தை தணிக்கும். அதுபோல் கலாயா எல்லா குணங்களும் கொண்டது, ஆனால் அதிகமாக வாயுவை எழுப்பும் தன்மை உடையது. ஆங்கீ கபம், பித்தம் ஆகியவை குறைக்கும், மேலும் விந்துவை அதிகரிக்கிறது என்றும் கூறப்படுகிறது. அதசீ பித்தத்தை தூண்டும், சித்தார்த்தம் கபம் மற்றும் வாயுவை வெல்லும். எள்ளு உப்பும் இனிப்பும், பசுமையும், பலம் தருவதும், சூடானதும், பித்தத்தை அதிகரிப்பதும் ஆகும். பல்வேறு தானியங்கள், குறிப்பாக பார்ப்பதற்கு கொஞ்சம் கசப்பாகவும், குளிர்ச்சியும், உடல் பலத்தை குறைக்கும் தன்மை உடையவை. சித்ரக, எங்குடி, நாலிகா, பிப்பலி, மதுஷிக்ரு, சவ்யா, சரண, நிர்குண்டி, தர்க்காரி, காசமர்தக ஆகியவை குறிப்பிடப்படுகின்றன. பில்வம் போன்ற பழங்கள் கபம், பித்தத்தை குறைக்கும், பூச்சிகளை அழிக்கும், எளிதில் ஜீரணமாகும், ஜீரணத்தை தூண்டும். மழை அதிகம் உள்ள இடங்களிலும் வெயிலில் கூட, இவை வாயு, கபத்தை நீக்கி, அனைத்து நோய்களையும் போக்கும். அமுதம், மணத்தக்காளி, காகமாசி இவை கசப்பாகவும், மூன்று தோஷங்களையும் நீக்கும். சாங்கேரி கபம், வாயுவை குறைக்கும், கடுகு எல்லா நோய்களையும் போக்கும். அதேபோல் கௌஸ்மசும்பா, ராஜிகா வாயு, பித்தத்தை குறைக்கும்; நாடீசா கபம், பித்தத்தை குறைக்கும்; வெள்ளரிக்காய் இனிப்பாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் உள்ளது. பத்ம இலை, திரிபுடா ஆகியவை நோய்களை நீக்கும்; திரிபுடா வாயுவை அதிகரிக்கும். வாஸ்துகா உப்பும் கொண்டது, எல்லா நோய்களையும் அழிக்கும், மிகுந்த தூண்டுதலை தரும். தண்டுக்கி, விபஹர, பாலங்க்யா போன்றவை, நிலக்கிழங்கு வகைகள், உடலை சோர்வடையச் செய்யும்; அவை வெந்தால் வாயு, கபம் அதிகரிக்கும். இவற்றில் சிறந்தது அத்யா—இது வெந்து சாப்பிட்டால் தொண்டைக்குப் பயனாகவும், நோய்களை நீக்கும். கார்கோடக, வார்தாக, படோல, காரவேல்லக ஆகியவை இதில் அடங்கும். கூஷ்மாண்டா தோல் நோய், சிறுநீரக கோளாறுகள், காய்ச்சல், மூச்சுத்திணறல், இருமல், பித்தம், கபம் ஆகியவற்றை போக்கும்; அது உடலுக்கு நல்லது, எல்லா நோய்களையும் நீக்கும், சிறுநீரை சுத்திகரிக்கிறது. கலிங்க, ஆலபுனி பித்தத்தை அழித்து, வாயுவை தூண்டும்; திரபுஷ, ஊர்வாருக வாயு, கபத்தை குறைக்கும், பித்தத்தை கட்டுப்படுத்தும். வ்ருக்ஷாம்லா, ஜம்பீரா கபம், வாயுவை குறைக்கும்; தாடிமா வாயுவை குறைக்கும், பிணைப்பானது; நாகரங்க பழம் கனமானது. கேசர, மாதுளுங்க ஜீரணத்தை தூண்டும், கபம், வாயுவை குறைக்கும்; மாஷா வாயு, பித்தத்தை நீக்கும், பசுமை, சூடு கொண்டது, வாயுவை தணிக்கும். சரமாமலகம் விந்து பெருக்க, இனிப்பு, நல்லது, புளிப்பை உருவாக்கும்; ஹரீதகி நற்குணம் வாய்ந்தது, அமிர்தம் போன்றது, உணவுக்குப் பிறகு பசிக்கையை அதிகரிக்கும். ஸ்த்ரம்ஸனி கபம், வாயுவை குறைக்கும்; அக்ஷா மூன்று தோஷங்களையும் வெல்லும்; திண்டிடி பழம் புளிப்பு, வாயு, கபத்தை நீக்கும், சிறுநீரை தூண்டும். லகுசா இனிப்பு, ஆனால் நோய் உண்டாக்கும்; பகுலா கபம், வாயுவை குறைக்கும்; பீஜபூரக வயிற்றுப் புண், வாயு, கபம், மூச்சுத்திணறல், இருமலை அழிக்கும். கபித்தம் பிணைப்பானது, நோய்களை நீக்கும், பழுத்தது கனமானது, நச்சு எதிர்ப்பு கொண்டது; பச்சை கபம், பித்தத்தை அதிகரிக்கும்; முற்றிலும் பழுத்தால் பித்தம் கூடும். மாம்பழம் பழுத்தால் வாயு, மாமிசம், விந்து, நிறம், பலம் ஆகியவை அதிகரிக்கும்; ஜாம்பவா வாயு, கபம், பித்தத்தை குறைக்கும், பிணைப்பானது, மலச்சிக்கல் தரும். திண்டுகா கபம், வாயுவை குறைக்கும்; பதரா வாயு, பித்தத்தை குறைக்கும்; பில்வம் மலச்சிக்கல் தரும், வாயுவை தூண்டும்; பிரியாலா வாயுவை தணிக்கும். ராஜாதன பழம், மோசா, பனசா, தேங்காய் ஆகியவை விந்து, மாமிசத்தை அதிகரிக்கும், இனிப்பு, பசுமை, கனமானவை. திராட்சை, மதூகா, பேரிச்சை, குங்குமப்பூ ஆகியவை வாயு, இரத்த நோய்களை வெல்லும்; பழுத்தமாகதி இனிப்பு, சிறந்தது, மூச்சுத்திணறல், பித்தத்தை நீக்கும். இஞ்சி பசும் இஞ்சி பசிக்கையை தூண்டும், உடலை உற்சாகப்படுத்தும், ஜீரணத்தை தூண்டும், கபம், வாயுவை குறைக்கும்; உலர் இஞ்சி, மிளகு, திப்பிலி கபம், வாயுவை வெல்லும். மிளகு மருத்தவரால் உற்சாகம் தராதது எனக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் வயிற்றுப் புண், வலி ஆகியவை போக்கும்; பெருங்காயம் வாயு, கபத்தை நீக்கும். ஓமம், கொத்தமல்லி, சீரகம் ஆகியவை வாயு, கபத்தை நீக்கும் முக்கியமானவை; இந்துப்பு கண்களுக்கு நல்லது, உற்சாகம் தரும், மூன்று தோஷங்களையும் சமப்படுத்தும். சௌவர்சல உப்பு மலச்சிக்கலை நீக்கும், சூடானது, இதய வலியை போக்கும்; விதங்கா சூடானது, வலியை குறைக்கும், கூர்மையானது, வாயுவை அழிக்கும். ரோமக உப்பு வாயுவை தூண்டும், இனிப்பு, பசிக்கையை தூண்டும், ஈரப்பதம், கனமானது; பார்லி பசை இதய நோய், பசுங்கோளாறு, தொண்டை நோய்கள் ஆகியவற்றை நீக்கும், ஜீரணத்தை தூண்டும். சோடியம் கார்பனேட் சூடானது, தூண்டல் தரும், கூர்மையானது, ஊடுருவும்; இது தோஷங்களை அழிக்கும், எளிதானது, உவமை, நச்சுகளை நீக்கும். நதிநீர் வாயுவை தூண்டும், உலர்ந்தது, தூய்மை, இனிப்பு, எளிதானது; இது வாயு, கபத்தை நீக்கும், ஏரிநீர் வாயுவை தூண்டும், தவிர்க்கப்படவேண்டும். நகர்நீர் பசிக்கையை தூண்டும், ஜீரணத்தை தூண்டும், உலர்ந்தது, கபத்தை அழிக்கும், எளிதானது; கிணற்றுநீர் தூண்டல் தரும், பித்தத்தை நீக்கும், மழைநீர் பித்தத்தை அழிக்கும். பகலில் சூரியனும், இரவில் சந்திரனும் ஒளி பெற்ற நீர் எல்லா தோஷங்களும் இல்லாதது, மழைநீருக்கு சமமானது. சூடான நீர் காய்ச்சல், மூச்சுத்திணறல், கொழுப்பு, வாயு, கபம் ஆகியவற்றை நீக்கும்; கொதிக்கவைத்த நீர் குளிர்ச்சி, மூன்று தோஷங்களையும் அழிக்கும்; ஆனால் நின்ற நீர் தீங்கு தரும். பசுமாடு பால் வாயு, பித்தத்தை நீக்கும், பசுமை, கனமானது, உயிர்ப்பித்தல் தரும்; எருமை பால் இன்னும் கனமானது, பசுமை அதிகம், ஜீரணத்தை அழிக்கும். ஆடு பால் இரத்த வாந்தி, இருமல், மூச்சுத்திணறல், கபம் ஆகியவற்றை நீக்கும்; கண்களுக்கு நல்லது, பெண்களுக்கு ஊட்டம் தரும், இரத்தக் கோளாறுகளில் பயனுள்ளது. தயிர் வாயுவை தணிக்கும், உற்சாகம் தரும், ஆனால் பித்தம், கபம் அதிகரிக்கும்; ஆனால் மோர், தக்காளி ஆகியவை தோஷங்களை அழிக்கும், நரம்பு வழிகளை சுத்திகரிக்கின்றன. புதிதாக கடைந்த வெண்ணெய் குடல் நோய், மூலவியாதி, வலி ஆகியவற்றை நீக்கும்; பழைய வெண்ணெய் மற்றும் அதுபோன்றவை கனமானது, தோல் நோய்களை உண்டாக்கும். மோர் பண்டைய முனிவர்களால் குடல் நோய், வீக்கம், மூலவியாதி, பசுங்கோளாறு, பசியின்மை, வயிற்றுப் புண்கள் ஆகியவற்றில் சிறந்தது என்றும், மூன்று தோஷங்களையும் சமப்படுத்தும் என்றும் கூறப்படுகிறது. நெய் உற்சாகம் தரும், இனிப்பு, வாயு, பித்தம், கபம் ஆகியவற்றை நீக்கும்; பசுமாடு நெய் மனதுக்கும் கண்களுக்கும் நல்லது, சரியாக தயாரித்தால் மூன்று தோஷங்களையும் வெல்லும். நெய் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால் பித்திரம், நச்சு, பைத்தியம், மயக்கம் ஆகியவற்றை நீக்கும்; ஆடு மற்றும் பிற விலங்குகளின் நெய் பசுமாடு பாலைப் போன்ற நல்ல குணங்கள் கொண்டது; பசுநீர் வாயு, கபத்தை நீக்கும், எல்லா பூச்சி, நச்சுகளையும் அழிக்கும். எள்ளெண்ணெய் பசுங்கோளாறு, வயிற்று வீக்கம், தோல் நோய், மூலவியாதி, வீக்கம், வயிற்றுப் புண், சிறுநீரக கோளாறுகள் ஆகியவற்றை நீக்கும்; இது வாயு, கபத்தை அழிக்கும், உடலை வலுப்படுத்தும், சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இவ்வாறு, முனிவர்கள் ஒவ்வொரு உணவுப் பொருளின் இயற்கை, அதன் உடல் மீது விளைவிக்கும் தாக்கம், நோய் நீக்கும் திறன், மற்றும் அவற்றை எப்போது எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை மிகுந்த அன்பும், பரிசுத்தமும் கொண்டு எடுத்துரைத்தனர்.