ஒரு நாள், புனிதமான சபையில், தன்வந்தரி பகவான் மருத்துவ ஞானத்தை பகிர்ந்தார். அவர் முதலில் மனித உடலின் அறிகுறிகள் குறித்து எச்சரித்தார். "உண்மையை தவறாக உணரும், உணர்வுகள் வழியாக பொருள்களை தவறாக பார்க்கும் ஒருவர், மரணத்தை நோக்கிச் செல்கிறார்," என்று அவர் கூறினார். "மருத்துவர்களுக்கும், நண்பர்களுக்கும், ஆசான்களுக்கும் விரோதமாக நடக்கும், அல்லது அன்பானவர்களையும் பகைவர்களையும் மிகைப்படுத்திய பற்று கொண்டவர்களும் ஆபத்தில் ஆழ்கிறார்கள். மேலும், கணுக்கால், முழங்கை, நெற்றிப் பகுதி, தாடை, அல்லது கன்னம் இடம் மாறினால், அந்த மனிதனின் ஆயுள் விரைவில் முடிவடையும். இடது கண் உள்ளே சென்று, நாக்கு கருப்பாகி, மூக்கு வடிவம் மாறி, உதடுகள் கருப்பாகி இடம் மாறி, வாயும் கருப்பாக இருந்தால், அவரை மீட்பதற்கான நம்பிக்கை இல்லை." இதனைத் தொடர்ந்து, தன்வந்தரி பகவான், ஆரோக்கியத்திற்கும் நோய் நீக்கத்திற்கும் ஏற்ற உணவுப் பொருட்கள், அவற்றின் குணங்கள், மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு உட்கொள்வது என்பதை விளக்கத் தொடங்கினார். "நான் இப்போது உங்களுக்கு ஹித-அஹிதம், அநுபான விதிகளை விளக்கும். சிவப்பு அரிசி மூன்று தோஷங்களையும் அழித்து, தாகத்தைத் தணித்து, கொழுப்பைத் தடுக்கிறது. மகாசாலி அரிசி மிகுந்த சக்தி அளிப்பது; கலம அரிசி கபம், பித்தம் ஆகியவற்றை சமப்படுத்தும், குளிர்ச்சி தரும், கனமானது. வெள்ளை சஷ்டிக அரிசியும் பொதுவாக மூன்று தோஷங்களையும் சமப்படுத்தும். ச்யாமாகம் உலர்ச்சியும், கடினமும், வாயு தூண்டுபவுமானது; அது கபம், பித்தம் ஆகியவற்றையும் குறைக்கும். அதேபோல், ப்ரியங்கு, நிவார, கொரடூஷ ஆகியவை கூறப்பட்டுள்ளன. யவம் (பார்லி) அடிக்கடி உபயோகித்தால், குளிர்ந்ததும், கபம், பித்தம் ஆகியவற்றை அகற்றும்; அது சக்தி தரும், கனமானது, இனிப்பும் கொண்டது. கோதுமை வாயுவை அழிக்கும். முட்கம் (பயறு வகை) கசப்பும், இனிப்பும், லாகுவும், கபம், பித்தம் ஆகியவற்றை அகற்றும். மாஷம் மிகவும் பலம் அளிக்கும், கனமானதும், கபம், பித்தம் குறைக்கும். ராஜமாஷம் பலம் தராதாலும், கபம், பித்தம் குறைக்கும், வாயு நோய்களையும் தணைக்கும். குலதா மூச்சுத்திணறல், விக்கல், இதய நோய், கபம், வயிற்று கட்டி, வாயு ஆகியவற்றை நீக்கும். மகுஷ்டகம் குளிர்ச்சி தரும், கட்டுப்படுத்தும், இரத்தப்போக்கு, காய்ச்சல், பைத்தியம் ஆகியவற்றை குறைக்கும். சணகம் வாயு தூண்டும், விந்து, இரத்தம், கபம், பித்தம் ஆகியவற்றை அகற்றும். மசூரம் இனிப்பும், குளிர்ச்சியும், கட்டுப்படுத்தும், கபம், பித்தம் குறைக்கும்; கலாயம் எல்லா குணங்களும் கொண்டது, அதிகமாக வாயு தூண்டும். ஆங்கி கபம், பித்தம் குறைக்கும், விந்து அதிகரிக்கும்; அதசி பித்தம் தூண்டும்; சித்தார்த்தம் கபம், வாயு ஆகியவற்றை வெல்லும். எள் உப்பும், இனிப்பும், எண்ணெய்யும், பலம் தரும், சூடானது, பித்தம் அதிகரிக்கும். பல வகை தானியங்கள் கடினமானது, குளிர்ச்சி தரும், பலம் குறைக்கும். சித்ரக, எங்குடி, நாளிகா, பிப்பலி, மதுசிக்ரு, சவ்யா, சரண, நிர்குண்டி, தர்காரி, காசமர்தக ஆகியவை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. வில்வம் போன்ற பழங்கள் கபம், பித்தம் குறைக்கும், பூச்சிகளை அழிக்கும், லாகுவும், ஜீரண சக்தி தூண்டும்; மழைபடரும் பகுதிகளில், வெயிலில், அவை வாயு, கபம் ஆகியவற்றை அகற்றி, அனைத்து நோய்களையும் நீக்கும். ஆமணக்கு, மணத்தக்காளி, காகமாசி கசப்பும், மூன்று தோஷங்களையும் அகற்றும்; சாங்கேரி கபம், வாயு குறைக்கும்; கடுகு அனைத்து நோய்களையும் அழிக்கும். அதேபோல், கௌஸ்மசும்பா, ராஜிகா வாயு, பித்தம் குறைக்கும்; நாடீச கபம், பித்தம் குறைக்கும்; வெள்ளரிக்காய் இனிப்பும், குளிர்ச்சியும் தரும். தாமரை இலை, திரிபுடா நோய்களை அகற்றும்; திரிபுடா குறிப்பாக வாயுவை அதிகரிக்கும்; வாஸ்துகம் உப்பும் கொண்டது, அனைத்து நோய்களையும் அழிக்கும், மிகுந்த தூண்டுதலையும் தரும். தண்டுக்கி, விபஹர, பாலங்க்யா போன்ற அடிக்கிழங்கு வகைகள் நோய்களை உண்டாக்கும், உடலை சுருங்கச் செய்கின்றன; அவை சமைக்கப்படும்போது வாயு, கபம் ஆகியவற்றை அதிகரிக்கும். அனைத்து வகைகளிலும், அத்யா சிறந்தது, சமைக்கப்பட்டால், தொண்டையை நன்கு தணைக்கும்; கர்கோடக, வார்த்தாக, படோல, காரவெல்லக ஆகியவை இதில் அடங்கும். கூஷ்மாண்டம் தோல் நோய், சிறுநீரக கோளாறுகள், காய்ச்சல், மூச்சுத்திணறல், இருமல், பித்தம், கபம் ஆகியவற்றை அகற்றும்; அது ஆரோக்கியம் தரும், அனைத்து நோய்களையும் நீக்கும், சிறுநீரகத்தை சுத்திகரிக்கும். கலிங்க, ஆலபுனி பித்தத்தை அழித்து, வாயுவை தூண்டும்; திரபுஷ, உர்வாருகா வாயு, கபம் குறைக்கும், பித்தத்தை கட்டுப்படுத்தும். வ்ருக்ஷாம்லம் கபம், வாயு குறைக்கும்; ஜம்பீரம் கபம், வாயு குறைக்கும்; தாடிமம் வாயு குறைக்கும், கட்டுப்படுத்தும்; நாகரங்க பழம் கனமும் கொண்டது. கேசர, மாதுளுங்கம் ஜீரண சக்தி தூண்டும், கபம், வாயு குறைக்கும்; மாஷம் வாயு, பித்தம் அகற்றும், எண்ணெய், சூடு தரும், வாயுவை குறைக்கும். சரமாமலகம் விந்து அதிகரிக்கும், இனிப்பு, ஹிதம், புளிப்பை உண்டாக்கும்; ஹரீதகி புண்ணியமானது, அம்ருதம் போல் புகழ்பெற்றது, சாப்பாட்டுக்குப் பிறகு பசியை அதிகரிக்கும். ஸ்த்ரம்ஸனி கபம், வாயு குறைக்கும்; அக்ஷம் மூன்று தோஷங்களையும் வெல்லும்; திண்டிடி பழம் புளிப்பும், வாயு, கபம் அகற்றும், மலச்சிக்கலைத் தூண்டும். லகுசா நோய் உண்டாக்கும், இனிப்பு கொண்டது; பகுலம் கபம், வாயு குறைக்கும்; பீஜபூரகம் வயிற்று வீக்கம், வாயு, கபம், மூச்சுத்திணறல், இருமல் ஆகியவற்றை அழிக்கும். கபித்தம் கட்டுப்படுத்தும், நோய்களை அகற்றும், பழுத்தது கனமானதும், விஷநாசியும்; பழுப்பதற்கு முன் கபம், பித்தம் அதிகரிக்கும், முற்றிலும் பழுத்தால் பித்தம் அதிகரிக்கும். பழுத்த மாம்பழம் வாயுவை, மாமிசம், விந்து, நிறம், பலம் ஆகியவற்றை அதிகரிக்கும்; ஜாம்பவம் வாயு, கபம், பித்தம் குறைக்கும், கட்டுப்படுத்தும், மலச்சிக்கலை உண்டாக்கும். திண்டுக்கம் கபம், வாயு அகற்றும்; பதரா வாயு, பித்தம் குறைக்கும்; வில்வம் கட்டுப்படுத்தும், வாயுவை தூண்டும்; பிரியாலா வாயு குறைக்கும். ராஜாதன பழம், மோசா, பனசம், தேங்காய் ஆகியவை விந்து, மாமிசம் அதிகரிக்கும், இனிப்பும், எண்ணெயும், கனமும் தரும். திராட்சை, மதூகம், பேரிச்சம்பழம், குங்குமப்பூ ஆகியவை வாயு, இரத்த நோய்களை வெல்லும்; பழுத்த மாகதி இனிப்பும், சிறந்ததும், மூச்சுத்திணறல், பித்தம் அகற்றும். இஞ்சி பசியை தூண்டும், சக்தி அளிக்கும், ஜீரண சக்தி அதிகரிக்கும், கபம், வாயு குறைக்கும்; உலர் இஞ்சி, மிளகு, திப்பிலி ஆகியவை கபம், வாயு குறைக்கும். மிளகு மருத்துவர்களால் பலம் தராதது எனக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது வயிற்று கட்டி, வலியை அழிக்கும்; பெருங்காயம் வாயு, கபம் அகற்றும். ஓமம், கொத்தமல்லி, சீரகம் வாயு, கபம் அகற்றுவதில் சிறந்தவை; இந்துப்பு கண்களுக்கு நல்லது, சக்தி தரும், மூன்று தோஷங்களையும் சமப்படுத்தும். சௌவர்சல உப்பு மலச்சிக்கலை குறைக்கும், சூடானது, இதய வலியை அகற்றும்; விதங்கம் சூடானது, வலியை குறைக்கும், கூர்மையானது, வாயுவை அழிக்கும். ரோமாக உப்பு வாயுவை தூண்டும், இனிப்பு, பசியை தூண்டும், ஈரப்பதம், கனமானது; பார்லி க்ஷாரம் இதய நோய், ரத்தக்குறைவு, தொண்டை நோய்கள் ஆகியவற்றை அகற்றும், ஜீரண சக்தியை தூண்டும். சோடியம் கார்பனேட் சூடானது, தூண்டும், கூர்மையானது, ஊடுருவும்; அது தோஷங்களை அழிக்கும், லாகுவும், உகந்ததும், விஷத்தை அகற்றும். நதிநீர் வாயுவை தூண்டும், உலர்ச்சி தரும், தூய்மையானது, இனிப்பும், லாகுவும்; அது வாயு, கபம் அகற்றும், ஆனால் ஏரி நீர் வாயுவை தூண்டும், தவிர்க்க வேண்டியது. நிழல் நீர் பசியை தூண்டும், ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும், உலர்ச்சி தரும், கபம் அழிக்கும், லாகுவும்; கிணறு நீர் தூண்டும், பித்தத்தை அகற்றும்; மழைநீர் பித்தத்தை அழிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது." இவ்வாறு தன்வந்தரி பகவான், ஒவ்வொரு உணவுப் பொருளின் இயல்பும், அதன் பலன்களும், நோய் நீக்கத்திற்கும், உடல்நலத்திற்கும் ஏற்ற முறைகளும் குறித்து மிக விரிவாகவும், அன்பும் கலந்தும் விளக்கினார். அவருடைய வார்த்தைகள், அங்கு இருந்த அனைவருக்கும் ஆரோக்கிய வாழ்வின் பாதையைத் தெளிவாகக் காட்டின.