एकदा ऋषींनी विविध अन्नपदार्थांचे आणि त्यांच्या गुणधर्मांचे विवेचन करत, शिष्यांना आयुर्वेदाचे गूढ ज्ञान सांगितले. त्यांनी प्रथम मसूराची महती सांगितली—मसूर गोड, शीतल, बांधणारे असून कफ व पित्त कमी करणारे आहे. त्याचप्रमाणे, कलायामध्ये सर्व गुणवत्तांचा समावेश असून, ती वायू वाढवणारी आहे. यानंतर ऋषींनी आग्कीचे गुण सांगितले—ती कफ व पित्त कमी करते आणि वीर्यवर्धक आहे. अतसी पित्तवर्धक आहे, तर सिद्धार्थ कफ व वायू नष्ट करतो. तिळाचे वर्णन करताना त्यांनी सांगितले की, तिळ खारट, गोड, स्निग्ध, बळकट करणारे, उष्ण असून पित्त वाढवते. काही कडधान्ये खरखरीत, शीतल आणि बळ कमी करणारी आहेत. पुढे, त्यांनी चितरक, एंगुडी, नालिका, पिप्पली, मधुशिग्रु, चव्य, चरण, निर्गुंडी, तरकारी आणि काशमर्दक यांची नावे घेतली. बेल व तत्सम फळे कफ व पित्त कमी करतात, कृमी नष्ट करतात, हलकी असून पचनास मदत करतात; पावसाळ्यात आणि उन्हात ती वायू व कफ नष्ट करून सर्व दोष दूर करतात. एरंड, भटकटाई आणि काकमाची कडू असून तिन्ही दोष नष्ट करतात; चांगेरी कफ व वायू कमी करते, आणि मोहरी सर्व विकार दूर करते. कौसम्भ आणि राजिका वायू व पित्त कमी करतात; नाडीच कफ व पित्त कमी करते, आणि काकडी गोड व शीतल आहे. पद्मपत्र व त्रिपुट विकार दूर करतात, परंतु त्रिपुट विशेषतः वायू वाढवते; वास्टुक खारट असून सर्व विकार नष्ट करते आणि ती अत्यंत रुचिकर आहे. तंडुकी, विपहर, पालंक्य व इतर कंदमुळे विकारकारक आणि कृश करणारी आहेत; शिजवल्यावर ती वायू व कफ वाढवतात. सर्वांत उत्तम म्हणजे अद्य, जी विकार दूर करते आणि शिजवल्यावर घशाला शांती देते; कर्कोटक, वार्ताक, पडोल आणि कारवेल्लक यांचा समावेशही आहे. कुम्हडा त्वचारोग, मूत्ररोग, ताप, श्वास, खोकला, पित्त व कफ नष्ट करतो; तो हितकर, सर्व विकार नष्ट करणारा आणि मूत्राशय शुद्ध करणारा आहे. कलिंग आणि आलाबुनी पित्त नष्ट करतात, पण वायू वाढवतात; त्रपुष व उर्वारुक वायू व कफ कमी करतात आणि पित्त नियंत्रित करतात. वृक्षाम्ल कफ व वायू नष्ट करतो; जांबिर कफ व वायू कमी करतो; दाडिम वायू कमी करते व बांधणारे आहे, तर नागरंग फळ जड आहे. केशर व मातुलुंग पचनास मदत करतात आणि कफ व वायू कमी करतात; माष वायू व पित्त नष्ट करणारे, स्निग्ध, उष्ण आणि वायुनाशक आहे. सरमामलका वृष्य, गोड, हितकर असून आम्लता निर्माण करते; हरितकी गुणवान, अमृतासमान व जेवणानंतर भूक वाढवणारी आहे. स्त्रंसनी कफ व वायू कमी करते; अक्ष तिन्ही दोष जिंकते; तिंतिडी फळ आंबट, वायू व कफ नष्ट करणारे आणि रेचक आहे. लाकुच विकारकारक व गोड आहे; बकुल कफ व वायू कमी करते; बीजपूरक पोटफुगी, वायू, कफ, श्वास व खोकला नष्ट करते. कपित्थ बांधणारे, विकार दूर करणारे असून पिकलेले जड व प्रतिकारक आहे; कच्चे कफ व पित्त वाढवते, तर पूर्णपणे पिकल्यावर पित्त वाढवते. पिकलेले आंबे वायू, मांस, वीर्य, वर्ण व शक्ती वाढवतात; जांबव वायू, कफ व पित्त कमी करते, बांधणारे आहे आणि मलबद्धता आणते. टिंडुक कफ व वायू कमी करते; बदार वायू व पित्त कमी करते; बेल बांधणारे व वायूकारक आहे; प्रियाळ वायू कमी करते. राजादन फळ, मोच, पनस व नारळ वीर्य व मांस वाढवतात, गोड, स्निग्ध व जड आहेत. द्राक्ष, मधूक, खजूर आणि केशर वायू व रक्तविकार जिंकतात; पिकलेली मागधी गोड, उत्कृष्ट, श्वास व पित्त नष्ट करणारी आहे. आले रुचिकर, शक्तिवर्धक, पचनास उत्तेजक, कफ व वायू कमी करणारे आहे; सुके आले, काळी मिरी व पिप्पली कफ व वायू जिंकतात. काळी मिरी वैद्यांच्या मते शक्तिवर्धक नाही, पण पोटातील गाठ व वेदना नष्ट करते; हिंग वायू व कफ कमी करते. ओवा, धणे व जिरे वायू व कफ नष्ट करण्यात सर्वोत्तम आहेत; सैंधव डोळ्यांसाठी हितकर, शक्तिवर्धक व तिन्ही दोष शांत करणारे आहे. सौवर्चल मीठ मलबद्धता दूर करते, उष्ण आहे व हृदयदुखी नष्ट करते; विदंग उष्ण, वेदनाशामक, तीक्ष्ण व वायूनाशक आहे. रोमक मीठ वायूकारक, गोड, रुचिकर, स्निग्ध व जड आहे; जवाचा क्षार हृदयरोग, रक्तक्षय व घशाचे विकार दूर करतो आणि पचनशक्ती वाढवतो. सोडा उष्ण, तीक्ष्ण, पाचक व दोषनाशक आहे; हलका, रुचिकर व विषनाशक आहे. नदीचे पाणी वायूकारक, कोरडे, शुद्ध, गोड व हलके आहे; ते वायू व कफ नष्ट करते, तर तळ्याचे पाणी वायूकारक असल्याने त्याचे टाळावे. झऱ्याचे पाणी रुचिकर, पचनास उत्तेजक, कोरडे, कफनाशक व हलके आहे; विहिरीचे पाणी पित्तनाशक व उत्तेजक आहे, तर पावसाचे पाणी पित्त नष्ट करते. दिवसा सूर्यकिरणांनी व रात्री चंद्रकिरणांनी स्पर्श केलेले पाणी सर्व दोषांपासून मुक्त असून ते पावसाच्या पाण्यासारखेच श्रेष्ठ मानले जाते. गरम पाणी ताप, श्वास, मेद, वायू व कफ नष्ट करते; उकळलेले पाणी सर्दी व तिन्ही दोष नष्ट करते, पण उभे राहिलेले पाणी हानिकारक होते. गायीचे दूध वायू व पित्त कमी करते, स्निग्ध, जड व पुनरुज्जीवन करणारे आहे; म्हशीचे दूध गायीच्या दुधापेक्षा जड व स्निग्ध असून पचनशक्ती कमी करते. मेंढीचे दूध रक्तातले दोष, खोकला, श्वास व कफ कमी करते; डोळ्यांसाठी हितकर, स्त्रियांसाठी पोषक व रक्तस्रावात उपयुक्त आहे. ताक अत्यंत वायूनाशक व शक्तिवर्धक आहे, परंतु पित्त व कफ वाढवते; पण मठ्ठा व माशी तिन्ही दोष नष्ट करून स्त्रोत शुद्ध करतात. नवनीत आतड्याचे विकार, मूळव्याध व वेदना दूर करते; पण जुने लोणी व तत्सम पदार्थ जड असून त्वचारोग आणतात. मठ्ठा प्राचीन ऋषींच्या मते आतड्याचे विकार, सूज, मूळव्याध, रक्तक्षय, अतिसार व पोटगाठींवर उत्कृष्ट असून तिन्ही दोष शांत करतो. तूप शक्तिवर्धक, गोड, वायू, पित्त व कफ नष्ट करणारे आहे; गायीचे तूप मन व डोळ्यांसाठी हितकर असून नीट तयार केले असता तिन्ही दोष जिंकते. नीट तयार केलेले तूप अपस्मार, विष, उन्माद व मूर्छा दूर करते; मेंढी व इतर जनावरांचे तूप गायीच्या दुधासारखेच गुणकारी आहे; गोमूत्र वायू व कफ कमी करते, कृमी व विष नष्ट करते. तिळाचे तेल रक्तक्षय, पोटफुगी, त्वचारोग, मूळव्याध, सूज, पोटगाठी व मूत्ररोग दूर करते; ते वायू व कफ नष्ट करतो, शरीर बळकट करतो आणि सर्वात उत्तम मानले जाते. अशा प्रकारे, ऋषींनी अन्न, जल, दुग्धजन्य पदार्थ व तेल यांच्या विविध गुणधर्मांचे विवेचन केले आणि शिष्यांना आरोग्य, संतुलन व दीर्घायुष्याचा मार्ग दाखवला.