एकदा, परमवैद्य धन्वंतरी आपल्या शिष्यांसमोर आरोग्य आणि रोग यांच्या सूक्ष्म निरीक्षणाची महत्त्वपूर्ण शिकवण देत होते. ते म्हणाले, “जो मनुष्य आपल्या इंद्रियांद्वारे वस्तूंचा विकृत अर्थ घेतो, त्याच्यासाठी मृत्यू अटळ असतो. तसेच, जो वैद्य, मित्र, किंवा गुरू यांच्याशी वैरभाव ठेवतो किंवा ज्याला आप्तस्वकीयांवर किंवा शत्रूंवर अती आसक्ती आहे, त्यालाही धोका संभवतो. शरीरातील काही विशिष्ट अवस्थाही मृत्यूचे लक्षण ठरतात. उदाहरणार्थ, जर एखाद्याचे टाच, गुडघा, कपाळ, जबडा किंवा गाल विस्थापित झाले असतील, तर त्या व्यक्तीचे आयुष्य लवकरच संपेल. तसेच, जर डाव्या डोळ्याची पापणी आत ओढली गेली असेल, जीभ काळी पडली असेल, नाक वाकडे झाले असेल, ओठ काळे आणि विस्थापित झाले असतील, आणि तोंड काळे झाले असेल, तर अशा व्यक्तीबद्दल आशा सोडावी. यानंतर धन्वंतरी म्हणाले, “आता मी तुम्हाला हित आणि अहित यांचे विवेचन आणि अनुपानाचे नियम सांगतो. लाल तांदूळ त्रिदोषनाशक आहेत, तहान शमवतात आणि मेद वाढू देत नाहीत. महाशाली तांदूळ अत्यंत पुष्टिकारक आहेत; कलम तांदूळ कफ-पित्तशामक, शीतल, जड असून, पांढरा षष्टिक तांदूळही त्रिदोषशामक आहे. श्यामाक धान्य रुक्ष, कडू, वातवर्धक, पण कफ-पित्तशामक आहे. प्रियंगु, निवारा आणि कोरडूषा यांचीही अशीच महती सांगितली आहे. जव वारंवार वापरल्यास आणि एकदा थंड केल्यास कफ-पित्तनाशक, पुष्टिकारक, शीतल, जड आणि गोड असतात; तर गहू वातनाशक आहे. मूग तुरट, गोड, हलका आणि कफ-पित्तनाशक आहे. माष अत्यंत पुष्टिदायक, बलवर्धक, जड आणि पित्त-कफशामक आहे. राजमाष पुष्टिदायक नसला तरी कफ-पित्तशामक व वातनाशक आहे; कुलथी श्वास, हिक्का, हृदयरोग, कफ, गुल्म आणि वात दूर करते. मकुष्ठक शीतल, बांधणारा आणि रक्तपित्त, ज्वर, उन्मादशामक आहे; चणावात वातवर्धक असून शुक्र, रक्त, कफ, पित्त विकार दूर करतो. मसूर गोड, शीतल, बांधणारा आणि कफ-पित्तशामक आहे; कलाया सर्व गुणांनी युक्त असून अत्यंत वातवर्धक आहे. आग्की कफ-पित्तशामक असून शुक्रवर्धक आहे; अतसी पित्तवर्धक आहे, आणि सिद्धार्थ कफ-वातनाशक आहे. तीळ खारट, गोड, स्निग्ध, बलवर्धक, उष्ण आणि पित्तवर्धक आहे; इतर काही धान्ये रुक्ष, शीतल आणि बलकमी करणारी आहेत. चित्रक, एंगुडी, नालिका, पिप्पली, मधुशिग्रू, चव्य, चरण, निर्गुंडी, तरकारी आणि काशमर्दक यांचा उल्लेख केला आहे. बेल आणि तत्सम फळे कफ-पित्तशामक, कृमिनाशक, हलकी आणि पचनास मदत करणारी आहेत; पावसाळ्यात आणि उन्हात ही वायू-कफनाशक आणि सर्व विकार दूर करणारी आहेत. एरंड, माकोय आणि काकमाची कडू असून त्रिदोषनाशक आहेत; चांगेरी कफ-वातशामक आहे, आणि मोहरी सर्व विकार नष्ट करते. कौसम्भ आणि राजिका वात-पित्तशामक आहेत; नाडीच कफ-पित्तशामक आहे, तर काकडी गोड आणि शीतल आहे. पद्मपत्र आणि त्रिपुट विकारनाशक आहेत, त्रिपुट विशेषतः वातवर्धक आहे; वास्टुक, मीठयुक्त असल्याने, सर्व विकार नष्ट करते आणि अत्यंत रुचिकर आहे. तांडुकी, विपहरा, पालंख्या आणि इतर कंदमुळे विकारकारक आणि कृश करणारी आहेत; शिजवल्यावर वात-कफ वाढवतात. यामध्ये अद्य सर्वश्रेष्ठ असून विकार दूर करते आणि शिजवल्यावर कंठशमक आहे; कर्कोटक, वर्ताक, पडोळ आणि कारवेल्लक यांचाही समावेश आहे. कुम्हड त्वचारोग, मूत्ररोग, ज्वर, श्वास, खोकला, पित्त आणि कफ दूर करते; हे हितकर, सर्व विकारनाशक आणि मूत्राशय शुद्ध करणारे आहे. कलींग आणि आलाबुनी पित्तनाशक आणि वातवर्धक आहेत; त्रपुष आणि उर्वारूक वात-कफशामक असून पित्त संयमित करतात. वृक्षाम्ल कफ-वातशामक आहे; जांबिर कफ-वातशामक आहे; डाळिंब वातशामक, बांधणारे आहे, तर नागरंगेचे फळ जड आहे. केशर आणि मातुलुंग पाचनास मदत करतात आणि कफ-वात कमी करतात; माष वात-पित्तशामक, स्निग्ध, उष्ण आणि वातशामक आहे. सरमामलका शुक्रवर्धक, गोड, हितकर आणि आम्ल उत्पन्न करणारा आहे; हरितकी गुणवान, अमृतासमान आणि जेवणानंतर भूक वाढवणारी आहे. स्त्रंसनी कफ-वातशामक आहे; अक्ष त्रिदोषनाशक आहे; तिंतिडी फळ आंबट, वात-कफशामक आणि रेचक आहे. लाकुच विकारकारक आणि गोड आहे; बकुल कफ-वातशामक आहे; बीजपूरक गुल्म, वात, कफ, श्वास आणि खोकला दूर करते. कपित्थ बांधणारे, विकारनाशक, पिकलेले जड आणि प्रतिकारक आहे; कच्चे कफ-पित्तवर्धक, तर पूर्णपणे पिकल्यावर पित्तवर्धक आहे. पिकलेले आंबे वात, मांस, शुक्र, वर्ण आणि बल वाढवतात; जांभूळ वात-कफ-पित्तशामक, बांधणारे आणि बद्धकोष्ठता करणारे आहे. टिंडूक कफ-वातशामक आहे; बोर वात-पित्तशामक आहे; बेल बांधणारी आणि वातवर्धक आहे; प्रियाळ वातशामक आहे. राजादन फळ, मोंच, पनस आणि नारळ शुक्र व मांस वाढवतात, गोड, स्निग्ध आणि जड आहेत. द्राक्ष, मधुक, खजूर आणि केशर वात व रक्तविकार नष्ट करतात; पिकलेली मागधी गोड, उत्तम, श्वास व पित्त दूर करणारी आहे. आले रुचिकर, बलवर्धक, पचनवर्धक, कफ-वातशामक आहे; सुके आले, काळी मिरी आणि पिप्पली कफ-वातशामक आहेत. काळी मिरी वैद्यांच्या मते पुष्टिदायक नसली तरी गुल्म व वेदना नष्ट करते; हिंग वात-कफशामक आहे. ओवा, धणे आणि जिरे हे वात-कफनाशकात श्रेष्ठ आहेत; सैंधव मीठ डोळ्यांसाठी हितकर, बलवर्धक आणि त्रिदोषशामक आहे. सौवर्चल मीठ बद्धकोष्ठता दूर करते, उष्ण आहे आणि हृदयदुखी दूर करते; विदंग उष्ण, वेदनाशामक, तीक्ष्ण आणि वातनाशक आहे. रोमक मीठ वातवर्धक, गोड, रुचिकर, स्निग्ध आणि जड आहे; यवक्षार हृदयरोग, पांडू, कंठरोग दूर करते आणि पचनवर्धक आहे. सौम्यकार्बोनेट उष्ण, तीक्ष्ण, पचनवर्धक, हलके, रुचिकर आणि विषनाशक आहे. नदीचे पाणी वातवर्धक, कोरडे, शुद्ध, गोड आणि हलके आहे; ते वात-कफ दूर करते, परंतु तलावाचे पाणी वातवर्धक असल्याने टाळावे. झऱ्याचे पाणी रुचिकर, पचनवर्धक, कोरडे, कफनाशक आणि हलके असते; विहिरीचे पाणी पित्तशामक आहे, तर पावसाचे पाणी पित्तनाशक म्हणून ओळखले जाते. अशा प्रकारे धन्वंतरींनी हितकारी आणि अहितकारी पदार्थ, त्यांचे गुणधर्म आणि शरीरावर होणारे परिणाम यांचे सुसंगत विवेचन केले, ज्यामुळे शिष्यांना आरोग्यरक्षणाची खरी दिशा समजली.