गरुडपुराणम्

धन्वंतरि की वाणी में, आयुर्वेद के रहस्यों का विस्तारपूर्वक वर्णन किया गया है। वे भोजन और औषधियों के गुणों को अत्यंत स्पष्टता और श्रद्धा से बताते हैं। वे कहते हैं कि हल्का गर्म और अच्छी तरह पकाया गया सूप पचने में आसान होता है। घी आदि से बनी हुई उबली और दबाई गई सब्ज़ियाँ शरीर के लिए हितकारी हैं। अनार और आँवला से बना सूप पाचन अग्नि को प्रज्वलित करता है, वायु और पित्त को शांत करता है; मूली के साथ बनाया गया सूप कफ को दूर करता है, साथ ही श्वास, खांसी और नासिका के विकारों को भी शांत करता है। जौ, बेर और कुल्थी की दाल का सूप गले के लिए लाभकारी है और वायु दोष को दूर करता है। मूँग और आँवला से बना सूप बंधनकारी है और कफ-पित्त का नाश करता है। दही और गुड़ का सेवन वायु को शांत करता है। सक्तव नामक भोजन सूखा और वायुवर्धक होता है, जबकि घी से भरी शष्कुली अग्नि को प्रज्वलित करती है, बलवर्द्धक और भारी होती है। मांस से बने भोजन पोषक होते हैं। तंदूरी आटे की रोटियाँ पचने में कठिन मानी जाती हैं, जबकि तेल में बनी रोटियाँ नेत्रों के लिए लाभकारी हैं, लेकिन पानी में पकाई रोटियाँ पचने में कठिन होती हैं। अत्यंत गर्म दलिया स्वास्थ्यप्रद है, ठंडी रोटियाँ भी लाभकारी मानी जाती हैं। भोजन के बाद पानी पीना थकान, प्यास और ऐसे अन्य कष्टों को दूर करता है। यदि भोजन और पेय का सही प्रकार से सेवन किया जाए, तो व्यक्ति रोगमुक्त रहता है। मोर के गले के रंग जैसा या विष के समान गुनगुना पानी त्वचा का रंग बिगाड़ सकता है। तीव्र गंध, स्पर्श और स्वाद खाने वाले को मानसिक कष्ट देते हैं; इन्हें सूँघने से नेत्ररोग हो सकता है, जिसे श्रेष्ठ वैद्य भी ठीक नहीं कर सकते; शरीर में कंपन, जंभाई आदि विष के लक्षण हैं। फिर धन्वंतरि ज्वर के विषय में बताते हैं—ज्वर आठ प्रकार का होता है, जो अलग-अलग, दो-दो या बाहरी कारणों से उत्पन्न होता है। प्यास और ज्वर को शांत करने के लिए मुस्ता, पर्पटक, उशीरा, चंदन, उडीच्य और नागर से उबाले गए और फिर ठंडे किए गए जल का सेवन कराना चाहिए। नागर, देवदारु, धनिया और दोनों प्रकार की बृहतियाँ ज्वरग्रस्त रोगी को पाचन के लिए पहले दें, ये ज्वर का नाश करती हैं। आरग्वध, अभया, मुस्ता, तिक्त और ग्रंथिका से बना काढ़ा कसैला, पाचक है और अपच व पीड़ा वाले ज्वर में लाभकारी है। मधूक, सारा, सिंधूत्थ, वचा और उषण को बराबर मात्रा में पीसकर जल के साथ नस्य के रूप में देने से मूर्छा दूर होती है। त्रिवृत, विशाल, त्रिफला, कटुका और आरग्वध के काढ़े में क्षार मिलाकर सेवन करने से सभी प्रकार के ज्वर दूर होते हैं। महौषध, अमृता, मुस्ता, चंदन, उशीरा और धनिया के काढ़े में शक्कर और शहद मिलाकर सेवन करने से तृतीयक ज्वर नष्ट होता है। सूर्योदय पर अपामार्ग की जड़ से सात लाल धागे कमर में बाँधने से तृतीयक ज्वर अवश्य नष्ट होता है। गंगा के उत्तर तट पर किसी नि:संतान तपस्वी की मृत्यु होने पर, उसे तिल-जल अर्पण करने से द्वैदिक ज्वर मुक्त हो जाता है। गुडूची, विपला, वासा, मृद्विका और बला के काढ़े और लेप से बने तेल ज्वर का नाश करते हैं। धात्री, शिवा, कणा और वह्नि का काढ़ा सभी ज्वरों को नष्ट करता है। फिर धन्वंतरि ज्वर और अतिसार दूर करने की औषधि बताते हैं—पृश्निपर्णी, बला, बिल्व, नागर, उत्पल, धनिया, पाठा, इंद्रयव, भू-निंब, मुस्ता और पर्पटक के काढ़े से गंभीर अतिसार-ज्वर दूर होता है। नागर, अतिविषा, मुस्ता, भू-निंब और अमृतवत्सक का काढ़ा सभी ज्वरों और अतिसार का नाश करता है। मुस्ता, पर्पटक, दिव्यशृंगवेर, शालपर्णी, पृश्निपर्णी, बृहत और कंटकारिका को दूध में पकाकर सेवन करना लाभकारी है। बला, अश्वदंष्ट्रा, बिल्व, पाठा, नागर और धनिया का भोजन में प्रयोग अतिसार से पीड़ितों के लिए हितकारी है। बिल्व और आम की गुठली का काढ़ा, उसमें शक्कर मिलाकर, अतिसार को दूर करता है; इसी प्रकार कुटज की छाल का काढ़ा भी लाभकारी है। वत्सक, अतिविषा, विश्वकणा और कंद का काढ़ा दर्द और रक्तयुक्त अतिसार में लाभ करता है। अब वे ग्रहणी रोग की चिकित्सा बताते हैं—चित्रक के काढ़े और लेप से बना घी ग्रहणी का नाश करता है, पाचन शक्ति बढ़ाता है, गुल्म, शूल, उदररोग, प्लीहा, पीड़ा और बवासीर को दूर करता है। सौवर्चल, सैंधव, विडंग, उद्भिद और सामुद्र—इन पाँच लवणों का प्रयोग इस संदर्भ में करना चाहिए। बवासीर की औषधि तीन प्रकार की होती है—चिकित्सा, क्षार और अग्नि। ताजा मठ्ठा भी बवासीर की दवा है। गिलोय, पिपली और घी में तली हुई अभया से बनी खट्टी-नमकीन चीजें खाने से बवासीर और कब्ज का नाश होता है। तिल का रस बवासीर और चर्मरोग का नाश करता है; पाँच कोल, काली मिर्च और तीन प्रकार की तीखी चीजें पाचन शक्ति बढ़ाती हैं। हरीतकी का सेवन, या अदरक और गुड़ के साथ, या सेंधा नमक के साथ, पाचन अग्नि को निरंतर प्रज्वलित करता है। फलत्रिका, अमृता, तिक्त भू-निंब और नीम का काढ़ा, शहद मिलाकर, पीलिया और रक्ताल्पता को नष्ट करता है। त्रिवृत, त्रिफला, श्यामा, पिपली, शक्कर और शहद से बना पाक रक्त और पित्तजन्य ज्वर तथा जटिल रोगों को दूर करता है। धन्वंतरि पूछते हैं—जब वासा शरीर में और प्राण शेष हैं, तो रक्त-पित्त, क्षय और खांसी से पीड़ित व्यक्ति दुर्बल क्यों हो जाता है? फिर वे बताते हैं—आटरूप, द्राक्षा और पथ्या के काढ़े में शक्कर और प्रचुर शहद मिलाकर सेवन करने से खांसी, श्वास और रक्त-पित्त के विकार दूर होते हैं। वासा का रस, शक्कर के साथ पीने पर, रक्त विकारों को जीतता है। सल्लकी, बड़री, जामुन, प्रियाल, आम, अर्जुन और धव—इनका दूध और शहद के साथ सेवन भी रक्तस्राव को रोकता है। निर्गुंडी के रस, उसकी जड़, फल और पत्तियों से बना घी पीने से क्षय से पीड़ित व्यक्ति रोगमुक्त होकर देवता के समान कान्तिवान हो जाता है। हरीतकी, पिपली, सोंठ, काली मिर्च और गुड़ से बना पाक खांसी का नाश करता है, प्यास और अरुचि को दूर करता है। कंटकारी और गुडूची के तीस-तीस पल रस से बना एक प्रस्थ घी खांसी में लाभकारी है और पाचन शक्ति बढ़ाता है। कृष्ण तिल, आँवला, श्वेत तिल, सोंठ और शहद मिलाकर सेवन करने से हिचकी और श्वास का नाश होता है; भार्ग का सेवन विश्वा और गुनगुने पानी के साथ करना चाहिए। स्वर विकारों में, तैलयुक्त खदिर को मुख में रखने, या पथ्या में पिपली मिलाकर, या अदरक के साथ सेवन करना चाहिए। इस प्रकार, धन्वंतरि ने भोजन, औषधि और उपचार विधियों का विस्तारपूर्वक वर्णन किया, जिससे रोगी स्वस्थ और दीर्घायु हो सके।