गरुडपुराणम्

सूर्य की किरणों से दिन में और चंद्रमा की किरणों से रात में जो जल प्रकाशित होता है, वह सभी दोषों से मुक्त माना जाता है और वर्षा के जल के समान शुद्ध होता है। गर्म जल ज्वर, श्वास, मोटापा, वात और कफ को दूर करता है; उबालकर तैयार किया गया जल सर्दी और तीनों दोषों का नाश करता है, लेकिन यदि जल को देर तक रखा जाए तो वह हानिकारक हो जाता है। गाय का दूध वात और पित्त को दूर करता है, स्निग्ध, भारी और बलवर्धक होता है। भैंस का दूध गाय के दूध से अधिक भारी और स्निग्ध है, लेकिन यह पाचन अग्नि को नष्ट करता है। बकरी का दूध रक्तविकार, खांसी, श्वास, और कफ को दूर करता है; आंखों के लिए हितकारी, स्त्रियों के लिए पोषक और रक्तस्राव में लाभकारी है। दही अत्यधिक वातनाशक और बलवर्धक है, लेकिन पित्त और कफ को बढ़ाता है; जबकि मट्ठा और छाछ दोषों का नाश करते हैं और शरीर की नाड़ियों को शुद्ध करते हैं। ताजा मंथन किया गया मक्खन आंतों के विकार, बवासीर और दर्द को दूर करता है; लेकिन पुराना मक्खन और इसी प्रकार के पदार्थ भारी होते हैं और त्वचा रोग उत्पन्न करते हैं। मट्ठा प्राचीन ऋषियों के अनुसार, आंतों के विकार, सूजन, बवासीर, रक्ताल्पता, अतिसार और पेट के ट्यूमर में उत्तम है, और तीनों दोषों को शांत करता है। घी बलवर्धक, मधुर, वात-पित्त-कफ का नाश करने वाला है; गाय का घी मन और आंखों के लिए श्रेष्ठ है, और ठीक से बनाया जाए तो तीनों दोषों का नाश करता है। घी का सेवन मिर्गी, विष, उन्माद और मूर्छा को दूर करता है; बकरी आदि का घी भी गाय के दूध के गुणों से युक्त है। गोमूत्र वात-कफ का नाश करता है और कीड़े, विष का नाश करता है। तिल का तेल रक्ताल्पता, पेट की सूजन, त्वचा रोग, बवासीर, सूजन, पेट के ट्यूमर और मूत्र विकारों में उत्तम है; यह वात-कफ का नाश करता है, शरीर को बल देता है और सर्वश्रेष्ठ माना गया है। सरसों कीटों और पांडु का नाश करती है, कफ, मोटापा और वात को दूर करती है; अलसी का तेल आंखों के लिए हितकारी, पित्त, हृदय रोग और वात का नाश करता है। अरंडी का तेल कफ-पित्त को शांत करता है, बालों की वृद्धि करता है, त्वचा और कानों को पोषण देता है। शहद तीनों दोषों का नाश करता है, परंतु उसका प्रभाव वातकारी माना गया है। गन्ना हिचकी, दमा, कीड़े, उल्टी, मूत्र विकार, प्यास और विष का नाश करता है; इसका रस रक्त और पित्त विकारों को दूर करता है, बलवर्धक और कामोत्तेजक है, परंतु कफ को बढ़ाता है। गुड़ पित्त को बढ़ाता है और तीक्ष्ण है; सुरा और मछली का नमक हल्का है; मिश्री कामोत्तेजक, स्निग्ध, मधुर, रक्त-पित्त-वात को जीतने वाली है। शुद्ध गुड़ वात-पित्त को दूर करता है, शुष्क है, वात को शांत करता है, परंतु कफ उत्पन्न करता है; पुराना गुड़ विशेष रूप से पित्त का नाश करता है, हितकारी है और रक्त को शुद्ध करता है। घी में मिश्रित चीनी रक्त और पित्त विकारों को दूर करती है, कामोत्तेजक है; मध्यम आयु की चीनी अपनी अम्लता के कारण पित्त उत्पन्न करती है, परंतु कफ और वात को जीतती है। अत्यंत तीक्ष्ण और ताजा सिरका रक्त-पित्त विकार उत्पन्न करता है; भुने हुए चावल की माढ़ पाचक, भूख बढ़ाने वाली और हितकारी है। पतली माढ़ हल्की है, वात को नीचे ले जाती है, मूत्राशय को शुद्ध करती है; यदि उसमें सतक्र, अनार, पिप्पली, गुड़, शहद और पिप्पली मिलाई जाए तो वह लाभकारी होती है। अच्छी तरह तैयार पतली माढ़ खांसी, दमा और अतिसार में उपयुक्त है; दूध में पका चावल कफ और बल बढ़ाता है, जबकि कृष्णार वात का नाश करता है। अच्छी तरह धोया, छाना और स्निग्ध चावल, जड़, फल और कंद के साथ हल्का गर्म और स्वादिष्ट परोसा जाए तो पोषक है, परंतु भारी होता है। हल्का गर्म और अच्छी तरह पका सूप हल्का है; उबालकर तैयार की गई सब्जियां, घी आदि के साथ, हितकारी होती हैं। अनार और आमलकी से बना सूप पाचन अग्नि को प्रज्वलित करता है, वात-पित्त को दूर करता है; मूली के साथ तैयार सूप कफ को हटाता है, श्वास, खांसी और नासिका विकारों में लाभकारी है। जौ, बेर और कुल्थी का सूप गले के लिए हितकारी है, वात को दूर करता है; मूंग और आमलकी का सूप बांधने वाला है, कफ-पित्त का नाश करता है। दही और गुड़ मिलाकर वात को शांत करते हैं; सक्तव शुष्क और वातकारी हैं; घी से भरी शष्कुली पाचन अग्नि को प्रज्वलित करती है, कामोत्तेजक और भारी होती है। मांस से बने भोजन पोषक होते हैं; तली हुई आटे की रोटियां पचने में कठिन हैं; तेल में बनी रोटियां आंखों के लिए लाभकारी हैं, लेकिन पानी में पकाई गई रोटियां पचने में कठिन होती हैं। बहुत गर्म माढ़ हितकारी है; ठंडी रोटियां भी लाभकारी मानी जाती हैं; भोजन के बाद जल पीना थकावट, प्यास और इसी प्रकार की स्थितियों को दूर करता है। भोजन और पेय का उचित नियमन रोगों से मुक्त रखता है; हल्का गर्म जल, जो मोर के गले के रंग जैसा और विष के समान हो, त्वचा का रंग बदल देता है। तीक्ष्ण गंध, स्पर्श और स्वाद खाने वाले को मानसिक कष्ट देते हैं; उन्हें सूंघने से आंखों का रोग होता है, जो श्रेष्ठ वैद्य भी ठीक नहीं कर सकते; कांपना, जम्हाई आदि विष के लक्षण हैं। अब भगवान धन्वंतरी कहते हैं: ज्वर आठ प्रकार का होता है, जो अलग-अलग, जोड़े में या बाहरी कारणों से उत्पन्न होता है। प्यास और ज्वर को दूर करने के लिए, मस्टा, पर्पट, उशीरा, चंदन, उडिच्य और नागर से उबालकर ठंडा किया गया जल देना चाहिए। नागर, देवदारु, धन्यक और दोनों प्रकार की बृहती को पहले पाचन के लिए ज्वरग्रस्त रोगी को देना चाहिए, क्योंकि यह ज्वर को दूर करता है। आरग्वध, अभया, मस्टा, तिक्त और ग्रंथिका से तैयार काढ़ा कसैला और पाचक है, और ज्वर के साथ अपच और दर्द में लाभकारी है। मधुका, सारा, सिंधुत्ता, वचा और उषणा को बराबर मात्रा में पीसकर जल में मिलाकर नस्य के रूप में देना चाहिए, जिससे मूर्छा दूर होती है। त्रिवृत, विशाल, त्रिफला, कटुका और आरग्वध से तैयार काढ़ा, उसमें क्षार मिलाकर, विरेचन के लिए लेना चाहिए, जिससे सभी ज्वर दूर होते हैं। महौषध, अमृता, मस्टा, चंदन, उशीरा और धन्यक से तैयार काढ़ा, उसमें शक्कर और शहद मिलाकर, तृतीयक ज्वर में लाभकारी है। अपामार्ग की जड़ से सात लाल धागे सूर्योदय के समय कमर में बांधना तृतीयक ज्वर को नष्ट करता है। गंगा के उत्तर तट पर यदि कोई बालहीन सन्यासी मरा हो, तो उसे तिल-जल अर्पित करने से हर दूसरे दिन आने वाला ज्वर दूर हो जाता है। गुड़ूची, विपला, वासा, मृद्विका और बला के काढ़े और लेप से तैयार तेल ज्वर का नाश करते हैं। धात्री, शिवा, कणा और वह्नि का काढ़ा सभी ज्वरों को दूर करता है। अब मैं ज्वर और अतिसार दूर करने की औषधि बताता हूँ। पृष्णिपर्णी, बला, बिल्व, नागर, उत्पल, धन्यक, पाथा, इंद्रयव, भूमिंबा, मस्टा और पर्पट से तैयार काढ़ा, उत्तम औषधियों के साथ, गंभीर अतिसार और ज्वर को दूर करता है। नागर, अतिविषा, मस्टा, भूमिंबा और अमृतवत्सक का काढ़ा सभी ज्वरों और हर प्रकार के अतिसार का नाश करता है। इस प्रकार, शास्त्रों में जल, दूध, तेल, घी, शहद, गुड़, विभिन्न प्रकार के भोजन और औषधियों के गुणों का विस्तार से वर्णन किया गया है, जिससे मनुष्य स्वस्थ और दोषमुक्त रह सकता है। भगवान धन्वंतरी के निर्देशानुसार, उचित औषधियां और उपचार ज्वर एवं अन्य विकारों को दूर करने में समर्थ हैं।