गरुडपुराणम्

महर्षि ने अपने शिष्यों को औषधीय गुणों से युक्त अन्न, फल, जल, दूध, और घृत आदि के बारे में विस्तार से बताया। वे बोले—मसूर स्वादिष्ट, शीतल, बंधनकारी है और कफ-पित्त का शमन करती है। कलाय में भी अनेक गुण हैं, परंतु यह विशेष रूप से वायु को बढ़ाता है। आगे वे बताते हैं कि आँगकी कफ-पित्त का शमन करती है और वीर्यवर्धक भी है; अतसी पित्त को बढ़ाती है, जबकि सिद्धार्थ कफ और वायु दोनों को जीतता है। तिल स्वाद में लवण और मधुर, स्निग्ध, बलवर्धक, उष्ण और पित्तवर्धक है। किन्तु वे अनेक प्रकार के शुष्क, शीतल और बल का ह्रास करने वाले धान्य भी बताते हैं। फिर वे चितरक, एंगुड़ी, नालिका, पिप्पली, मधुशिग्रु, चव्य, चरण, निर्गुण्डी, तरकारी और काशमर्दक का उल्लेख करते हैं। बिल्व और उसके समान फलों के विषय में वे कहते हैं कि ये कफ-पित्त का शमन करते हैं, कीटों का नाश करते हैं, हल्के होते हैं और पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं। वर्षा या सूर्य की गर्मी में ये वायु और कफ को दूर कर समस्त विकारों का नाश करते हैं। अरंडी, काकमाची और काकमाची जैसे फल तिक्त होते हैं और तीनों दोषों को दूर करते हैं; चांगरी कफ-वात का शमन करती है और सरसों सभी विकारों को हर लेती है। इसी प्रकार कौसम्भ और राजिका वात-पित्त का शमन करते हैं; नाडीच कफ-पित्त का नाश करता है और ककड़ी मधुर व शीतल होती है। पद्मपत्र और त्रिपुट विकारों को हरते हैं, त्रिपुट विशेष रूप से वायु को बढ़ाता है; वास्टुक लवणयुक्त है, सभी विकारों का नाश करता है और अत्यंत उत्तेजक है। तण्डुकी, विपहर, पालंक्या आदि कंदमूल विकारकारक और क्षीण करने वाले होते हैं; पकाने पर ये वायु और कफ को बढ़ाते हैं। इनमें अद्य सबसे श्रेष्ठ है, जो विकारों को हरता है और पकाकर गले को शीतलता देता है; कर्कोटक, वार्ताक, पडोल और कारवेल्लक भी इसी श्रेणी में गिने जाते हैं। कुष्मांड त्वचा के रोग, मूत्र विकार, ज्वर, श्वास, खांसी, पित्त और कफ का शमन करता है; वह हितकारी, समस्त विकारों का नाशक और मूत्राशय को शुद्ध करता है। कलिंग और आलाबुनी पित्त का नाश करते हैं, परंतु वायु को बढ़ाते हैं; त्रपुष और उर्वारुक वायु-कफ का शमन करते हैं और पित्त को नियंत्रित रखते हैं। वृक्षाम्ल कफ-वात का शमन करता है; जम्बीर कफ-वात कम करता है; दाडिम वायु का शमन करता है और बंधनकारी है, जबकि नागरंग फल भारी है। केशर और मातुलुंग पाचन को बढ़ाते हैं और कफ-वात का शमन करते हैं; माष वायु-पित्त का शमन करता है, स्निग्ध, उष्ण और वातहर है। सरमामलक वृष्य, मधुर, हितकारी और अम्लता देने वाला है; हरितकी गुणों में श्रेष्ठ और अमृत के समान है, भोजन के बाद भूख बढ़ाती है। स्त्रंसनी कफ-वात का शमन करती है; अक्ष भी तीनों दोषों को जीतता है; टिंटिडी फल अम्ल, वायु-कफ नाशक और रेचक है। लकुच विकारकारक और मधुर है; बकुल कफ-वात का शमन करता है; बीजपूरक उदरशूल, वायु, कफ, श्वास और खांसी का नाश करता है। कपित्थ बंधनकारी, विकारनाशक, पका हुआ भारी और विषनाशक है; कच्चा कफ-पित्त को बढ़ाता है, और पूर्ण पकने पर पित्त को और बढ़ाता है। पका आम वायु, मांस, वीर्य, वर्ण और बल बढ़ाता है; जाम्बव वायु-कफ-पित्त का शमन करता है, बंधनकारी और कब्जकारक है। टिंडुक कफ-वात हरता है; बड़ेरा वायु-पित्त का शमन करता है; बिल्व कब्जकारक और वातवर्धक है; प्रियाल वायु का शमन करता है। राजादन फल, मोचा, पनस और नारियल वीर्य और मांस बढ़ाते हैं, मधुर, स्निग्ध और भारी हैं। द्राक्षा, मधूक, खजूर और केसर वायु और रक्त विकारों का नाश करते हैं; पकी मागधी मधुर, उत्तम, श्वास और पित्त का शमन करती है। ताजा अदरक रुचिकर, बलवर्धक, जठराग्नि को प्रज्वलित करने वाला, कफ-वात का शमन करता है; सूखा अदरक, काली मिर्च और पिप्पली कफ-वात का नाश करते हैं। काली मिर्च चिकित्सकों के अनुसार बलवर्धक नहीं, परंतु उदरशूल और पीड़ा का नाश करती है; हींग वायु-कफ का शमन करती है। अजवाइन, धनिया और जीरा वायु-कफ का शमन करने में श्रेष्ठ हैं; सैंधव लवण नेत्रों के लिए हितकारी, बलवर्धक और तीनों दोषों को शांत करता है। सौवर्चल लवण कब्ज दूर करता है, उष्ण है और हृदय की पीड़ा हरता है; विदंग उष्ण, पीड़ाहर, तीक्ष्ण और वातनाशक है। रोमक लवण वातवर्धक, मधुर, रुचिकर, स्निग्ध और भारी है; जौक्षार हृदय रोग, रक्ताल्पता और कंठ के विकार दूर करता है, पाचन शक्ति बढ़ाता है। सोडियम कार्बोनेट उष्ण, उत्तेजक, तीक्ष्ण और प्रवेशकारी है; दोषों को दूर करता है, हल्का, प्रिय और विषनाशक है। नदी का जल वातवर्धक, शुष्क, शुद्ध, मधुर और हल्का है; यह वायु-कफ का शमन करता है, जबकि तालाब का जल वातवर्धक और त्याज्य है। झरने का जल रुचिकर, जठराग्नि को प्रज्वलित करने वाला, शुष्क, कफनाशक और हल्का है; कुएँ का जल उत्तेजक और पित्तनाशक है, वर्षाजल पित्त का नाश करता है। जो जल दिन में सूर्य की किरणों और रात्रि में चंद्रमा की किरणों से युक्त रहता है, वह समस्त दोषों से रहित और वर्षाजल के समान माना गया है। उष्ण जल ज्वर, श्वास, मेद, वायु और कफ का शमन करता है; उबला जल शीत और तीनों दोषों को हरता है, परंतु स्थिर जल हानिकर होता है। गाय का दूध वात-पित्त का शमन करता है, स्निग्ध, भारी और रसायन है; भैंस का दूध गाय के दूध से अधिक भारी और स्निग्ध है, परंतु जठराग्नि को मंद करता है। बकरी का दूध रक्तातिसार, खांसी, श्वास और कफ का शमन करता है; नेत्रों के लिए हितकारी, स्त्रियों के लिए पौष्टिक और रक्तविकारों में लाभकारी है। दही अत्यंत वातशामक और बलवर्धक है, परंतु पित्त और कफ को बढ़ाता है; छाछ और मट्ठा दोषों को हरते हैं और नाड़ियों को शुद्ध करते हैं। ताजा मक्खन आंत्रविकार, बवासीर और पीड़ा का नाश करता है; पुराना मक्खन और उसके समान पदार्थ भारी और त्वचा के रोगकारक हैं। प्राचीन ऋषियों ने मट्ठे को आंत्रविकार, सूजन, बवासीर, रक्ताल्पता, अतिसार और उदरशूल में श्रेष्ठ बताया है; यह तीनों दोषों को शांत करता है। घृत बलवर्धक, मधुर, वात-पित्त-कफ का शमन करने वाला है; गोघृत मन और नेत्रों के लिए उत्तम है और विधिवत् तैयार होने पर तीनों दोषों को जीतता है। सिद्ध घृत मिर्गी, विष, उन्माद और मूर्छा का नाश करता है; बकरी आदि का घृत भी गौदुग्ध के सदृश गुणकारी है; गोमूत्र वायु-कफ का शमन करता है और कीट-विष का नाश करता है। तिल का तेल रक्ताल्पता, उदरशूल, त्वचा रोग, बवासीर, सूजन, उदरशूल और मूत्र विकारों का नाश करता है; यह वायु-कफ का शमन करता है, शरीर को बल देता है और श्रेष्ठ माना गया है। इस प्रकार महर्षि ने शिष्यों को प्रत्येक पदार्थ के गुण, दोष और प्रभाव विस्तार से समझाए, जिससे वे जीवन में संतुलन और स्वास्थ्य की दिशा में अग्रसर हो सकें।