પ્રાચીન સમયમાં, ઋષિ-મુનિઓએ આરોગ્ય અને આયુર્વેદ વિશે અનેક ગુણકારી ઉપાયો અને જ્ઞાન આપ્યાં હતાં. તેઓએ વિવિધ દ્રવ્યોના ગુણધર્મો અને તેમની અસર વિષે સ્પષ્ટ રીતે સમજાવ્યું હતું. તેઓ કહે છે કે રાયડાં કૃમિ અને પાંડુતાને નાશ કરે છે, કફ, ચરબી અને વાયુને શાંત કરે છે. એ જ રીતે, તલનું તેલ આંખ માટે લાભદાયી છે, પિત્ત, હૃદયરોગ અને વાયુના દુષ્પ્રભાવો દૂર કરે છે. એ પછી, એરેંડનું તેલ કફ અને પિત્તને શાંત કરે છે, વાળ વધે છે, ત્વચા અને કાન પોષાય છે. મધ ત્રણેય દોષનો નાશ કરે છે, પણ તે સ્વભાવથી થોડી વાયુવર્ધક છે. શેરડી હલકાપ, શ્વાસ, કૃમિ, ઉલટી, મૂત્રરોગ, તરસ અને વિષને દૂર કરે છે. તેનું રસ રક્ત અને પિત્તના રોગ દૂર કરે છે, શરીરને બળ આપે છે અને વીર્યવર્ધક છે, પણ તે કફ વધારતું હોય છે. ગોળ પિત્તને વધારતું અને તીખું છે, જ્યારે સુરાં અને માછલીનું મીઠું હલકું છે. ખાંડ વીર્યવર્ધક, સ્નિગ્ધ, મીઠી અને રક્ત, પિત્ત તથા વાયુનો નાશ કરે છે. ગોળ વાયુ અને પિત્તને શાંત કરે છે, સૂકી તથા કફવર્ધક છે; જૂનું ગોળ ખાસ કરીને પિત્તને દૂર કરે છે, પૌષ્ટિક છે અને રક્ત શુદ્ધ કરે છે. ઘી સાથે મિશ્રિત ખાંડ રક્ત અને પિત્તના રોગ દૂર કરે છે, વીર્યવર્ધક છે. મધ્યમ ઉંમરના ખાંડમાં થોડી ખટાશ હોવાથી તે બધા પ્રકારના પિત્ત ઉત્પન્ન કરે છે, પણ કફ અને વાયુનો નાશ કરે છે. તીખા અને તાજા વિનેગર રક્ત અને પિત્તના રોગ પેદા કરે છે, જ્યારે તપેલા પર શેકેલા ચોખાના પયાસ (પાણી) પાચક, ભૂખ વધારનાર અને પૌષ્ટિક છે. પાતળું પયાસ હલકું છે, વાયુને નીચે ઉતારે છે અને મૂત્રાશયને શુદ્ધ કરે છે. જ્યારે તેમાં સતકરા, દાડમ, પીપલ, ગોળ, મધ અને પિપ્પલી ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે વધુ લાભદાયી બને છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલું પાતળું પયાસ કફ, શ્વાસ અને અતિસારમાં લાભ કરે છે; દૂધમાં રાંધેલો ભાત કફ અને બળ વધારતો છે, જ્યારે કૃશર વાયુનો નાશ કરે છે. સારી રીતે ધોઈને, છાણીને, સ્નિગ્ધ બનાવીને, ગરમ અને હલકું પીરસેલો ભાત, મૂળ, ફળ અને કંદ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે તો પૌષ્ટિક પણ ભારે હોય છે. ઓલપો ગરમ અને સારી રીતે રાંધેલી શાકની દાળ હલકી હોય છે; ચરબી અને તેલ સાથે તૈયાર કરેલી શાક પણ પૌષ્ટિક છે. દાડમ અને આમળાની દાળ પાચનશક્તિ વધારતી, વાયુ અને પિત્તને શાંત કરતી છે; મુળા સાથે બનાવવામાં આવે તો કફ, શ્વાસ, ખાંસી અને નાકના રોગ દૂર કરે છે. જૌ, બોર અને કુલથની દાળ ગળા માટે લાભદાયી છે અને વાયુનો નાશ કરે છે; મગ અને આમળાની દાળ બંધક અને કફ-પિત્તનો નાશ કરે છે. દહીં સાથે ગોળ વાયુને શાંત કરે છે; સક્તવ સૂકા અને વાયુવર્ધક છે; ઘીથી ભરેલી શશ્કુલી પાચનશક્તિ વધારતી, વીર્યવર્ધક અને ભારે છે. માંસાહારી ભોજન પૌષ્ટિક છે; શેકેલા લોટના પૌઆ પચવામાં ભારે છે; તેલમાં બનાવેલા પૌઆ આંખ માટે લાભદાયી છે, પણ પાણીમાં પકાવેલા પૌઆ પચવામાં મુશ્કેલ છે. ખૂબ ગરમ પયાસ પૌષ્ટિક છે; ઠંડા પૌઆ લાભદાયી છે; ભોજન પછી પાણી પીવાથી થાક, તરસ અને આવા દુઃખ દૂર થાય છે. ખોરાક અને પીણાની યોગ્ય વ્યવસ્થા રાખવાથી રોગ દૂર રહે છે; મોરના કઠ્ઠા જેવું રંગ ધરાવતું અને ઝેર જેવું પાણી પીવાથી રંગ બદલાય છે. મજબૂત વાસ, સ્પર્શ અને સ્વાદ ખાવાવાળાને માનસિક દુઃખ આપે છે; એનું શ્વાસે ગ્રહણ કરવાથી આંખના રોગ થાય છે, જે શ્રેષ્ઠ વૈદ્યો પણ સાજા કરી શકતા નથી; કંપ, જમ્હાઈ વગેરે લક્ષણો ઝેરના છે. પછી ધન્વંતરિ કહે છે: તાવના આઠ પ્રકાર છે – તે અલગ-અલગ, જોડે-જોડે કે બાહ્ય કારણોથી થાય છે. તરસ અને તાવ દૂર કરવા માટે, મુસ્તા, પર્પટક, ઉશીર, ચંદન, ઉડીચ્ય અને શુંઠી ઉકાળી, ઠંડું કરી પાણી આપવું જોઈએ. શુંઠી, દેવદારુ, ધાણિયા અને બે પ્રકારની બૃહતી તાવગ્રસ્તને પાચક તરીકે આપવી, તે તાવ દૂર કરે છે. આરગવધ, અભયા, મુસ્તા, તિક્તા અને ગ્રંથિકાથી બનાવેલો કઢો તાવ, અજીર્ણ અને પીડામાં લાભદાયી છે. મધૂક, સારાં, સિંધૂત્થ, વચા અને ઉષણને સરખા ભાગમાં પીસી, પાણીમાં મિક્સ કરી નાસિકામાં આપવાથી શૂન્ય ચેતના પાછી આવે છે. ત્રિવૃત, વિશાળા, ત્રિફલા, કટુકા અને આરગવધના કઢામાં ક્ષાર ઉમેરવાથી તે વિસર્જક બને છે અને બધા તાવ દૂર કરે છે. મહૌષધ, અમૃતા, મુસ્તા, ચંદન, ઉશીર અને ધાણ્યકાના કઢામાં ખાંડ અને મધ ઉમેરવાથી તૃતીયક તાવ સાજો થાય છે. અપામાર્ગના મૂળમાંથી સાત લાલ દોરા લઈને સૂર્યોદયે કમરે બાંધવાથી તૃતીયક તાવ અવશ્ય નાશ પામે છે. ગંગાના ઉત્તર કાંઠે, જો કોઈ સંતાનહીન યતિનું અવસાન થયું હોય, તો તેને તિલોદક અર્પણ કરવાથી પૃથક્દિન આવતો તાવ મુક્ત થાય છે. ગુડૂચી, વિફલા, વસક, મૃદ્વિકા અને બલા – આ દ્રવ્યોના કઢા અને પેસ્ટથી તૈયાર કરેલું તેલ તાવને નાશ કરે છે. ધાત્રી, શિવા, કણા અને વહ્નિથી બનેલો કઢો બધા તાવ નાશ કરે છે. હવે તાવ અને અતિસાર માટેની દવા કહે છે: પૃશ્નિપર્ણી, બલા, બેલ, શુંઠી, ઉત્પલ, ધાણિયા, પાથા, ઇન્દ્રયવ, ભૂનિમ્બ, મુસ્તા અને પર્પટકના મહૌષધ સાથે તૈયાર કરેલો કઢો ભારોભાર અતિસાર અને તાવને સાજો કરે છે. શુંઠી, અતિવિષા, મુસ્તા, ભૂનિમ્બ અને અમૃતવત્સકના કઢો બધા તાવ અને અતિસારને દૂર કરે છે. મુસ્તા, પર્પટક, દિવ્યશૃંગવેર, શાલપર્ણી, પૃશ્નિપર્ણી, બૃહતી અને કંટકારિકા દૂધમાં ઉકાળવાથી લાભ થાય છે. બલા, અશ્વદંષ્ટ્રા, બેલ, પાથા, શુંઠી અને ધાણ્યકાનો સંયોજન અતિસારગ્રસ્તને લાભદાયી છે. બેલ અને કેરીના બિયાંથી બનેલો કઢો, ખાંડ સાથે, અતિસારને સાજો કરે છે; કૂટજના છાલથી પણ એવું જ લાભ થાય છે. વત્સક, અતિવિષા, વિશ્વકણા અને કંડથી બનેલો કઢો પીડા અને રક્તવાળું અતિસારમાં લાભદાયી છે. હવે ગ્રહણી માટે: સીત્રકના કઢા અને પેસ્ટથી તૈયાર કરેલું ઘી ગ્રહણીનો નાશ કરે છે, પાચનશક્તિ વધારતું, ગુલ્મ, ફૂલવું, પેત, પલીહા, પીડા અને અર્જસને સાજું કરે છે. સૌવર્ચલ, સૈંધવ, વિદંગ અને ઉદ્ભિદ – આને સાગરે મિક્સ કરીને પાંચ મીઠા તરીકે ઉપયોગ કરવો. અર્જસ માટે સારવાર ત્રણ પ્રકારની છે: શસ્ત્રક્રિયા, ક્ષાર અને અગ્નિ. તાજું મથેલું મઠો પણ piles માટે દવા છે. ગુડૂચી, પીપલ અને ઘીમાં તળેલી અભયા – આમાંથી ખાટા અને ખારા પદાર્થ ખાવાથી piles અને બદ્ધકોષ્ઠનો નાશ થાય છે. તિલના રસનું સેવન piles અને ચર્મરોગનો નાશ કરે છે; પાંચ પ્રકારના કોલા, મરી અને ત્રણ પ્રકારના તીખા દ્રવ્યો પાચનશક્તિ વધારતા છે. હરિતકી ખાવાથી, અથવા શુંઠી અને ગોળ સાથે અથવા સૈંધવ મીઠા સાથે, હંમેશા જઠરાગ્નિ પ્રબળ બને છે. આ રીતે, ઋષિ-મુનિઓએ આયુર્વેદના ઉપાયોમાંથી દરેક દ્રવ્ય અને તેના ગુણધર્મોનું વર્ણન કર્યું છે, જેથી મનુષ્ય આરોગ્યમય અને નિરોગી જીવન જીવી શકે.