সেই প্রাচীন কালের ঋষিরা বলেছিলেন, দিনের বেলা সূর্যের আলোয় এবং রাতের বেলা চন্দ্ররশ্মিতে যে জল রাখা হয়, তা সমস্ত দোষ থেকে মুক্ত এবং বৃষ্টিজলের সমান পবিত্র বলে গণ্য হয়। উষ্ণ জল জ্বর, শ্বাসকষ্ট, স্থূলতা, বাত ও কফ দূর করে; সিদ্ধ করা জল ঠান্ডা ও তিন দোষই নাশ করে, কিন্তু যে জল দীর্ঘক্ষণ অচল অবস্থায় থাকে, তা ক্ষতিকর হয়ে ওঠে। গাভীর দুধ বাত ও পিত্ত নাশ করে, এটি মসৃণ, ভারী ও বলবর্ধক; মহিষের দুধ গাভীর দুধের চেয়েও ভারী ও মসৃণ এবং এটি অগ্নি নাশ করে। ছাগলের দুধ রক্তাতিসার, কাশি, শ্বাসকষ্ট ও কফ দূর করে; চোখের জন্য ভালো, নারীদের পুষ্টিকর এবং রক্তপাতজনিত রোগে উপকারী। দই অত্যন্ত বাতনাশক ও বলবর্ধক, তবে এটি পিত্ত ও কফ বাড়ায়; কিন্তু ছাছ ও মটকা দোষ নাশ করে এবং শরীরের স্রোত পরিষ্কার রাখে। সদ্য মথিত মাখন অন্ত্রের ব্যাধি, অর্শ ও বেদনা দূর করে; তবে পুরনো মাখন ও তার সদৃশ দ্রব্য ভারী এবং চর্মরোগ সৃষ্টি করে। প্রাচীন ঋষিরা বলেছেন, ছাছ অন্ত্রের ব্যাধি, ফোলা, অর্শ, অ্যানিমিয়া, আমাশয় ও উদরশূল নাশে এবং তিন দোষই প্রশমিত করে। ঘি বলবর্ধক, মধুর, বাত, পিত্ত ও কফ নাশ করে; গরুর ঘি মস্তিষ্ক ও চোখের জন্য উপকারী এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত হলে তিন দোষই জয় করে। সঠিকভাবে প্রস্তুতকৃত ঘি মৃগী, বিষ, উন্মাদনা ও অজ্ঞানতা দূর করে; ছাগল ও অন্যান্য পশুর ঘি গাভীর দুধের সদৃশ গুণসম্পন্ন। গো-মূত্র বাত ও কফ দূর করে এবং সমস্ত কীট ও বিষ নাশ করে। তিলের তেল অ্যানিমিয়া, উদরফুল, চর্মরোগ, অর্শ, ফোলা, উদরশূল ও প্রস্রাবের ব্যাধি দূর করে; এটি বাত ও কফ নাশ করে, দেহ বলবান করে এবং সর্বোত্তম বলে বিবেচিত। সরিষা কীট ও শ্বেতী নাশ করে, কফ, মেদ ও বাত প্রশমিত করে; আলসী তেল চোখের জন্য উপকারী, পিত্ত, হৃদ্রোগ ও বাত দূর করে। এরপর রেড়ির তেল কফ ও পিত্ত নাশ করে, চুল বাড়ায়, চর্ম ও কর্ণ পুষ্টি দেয়; মধু তিন দোষই প্রতিকূল করে, তবে প্রকৃতিতে এটি বাতবর্ধক। আখের রস হেঁচকি, শ্বাসকষ্ট, কীট, বমি, প্রস্রাবের ব্যাধি, তৃষ্ণা ও বিষ নাশ করে; এর রস রক্ত ও পিত্তের দোষ দূর করে, বলবর্ধক ও বীর্যবর্ধক, তবে কফ বাড়ায়। গুড় পিত্ত বাড়ায় ও তীক্ষ্ণ; সুরা ও মাছের লবণ হালকা; চিনি বীর্যবর্ধক, মসৃণ, মধুর, রক্ত, পিত্ত ও বাত জয় করে। পুরনো গুড় বাত ও পিত্ত নাশক, শুকনো, বাত প্রশমিত করে, তবে কফ উৎপন্ন করে; বিশেষত পুরাতন গুড় পিত্ত নাশে, পুষ্টিকর এবং রক্ত পরিশোধক। চিনি ও ঘি মিশিয়ে খেলে রক্ত ও পিত্তের দোষ দূর হয়, এটি বীর্যবর্ধক; মাঝারি বয়সের চিনি টক হওয়ার কারণে নানা প্রকার পিত্ত উৎপন্ন করে, তবে কফ ও বাত জয় করে। অত্যন্ত তীক্ষ্ণ ও সদ্য প্রস্তুত ভিনেগার রক্ত ও পিত্তের দোষ সৃষ্টি করে; ভাজা চালের পায়েস হজমকারী, ক্ষুধাবর্ধক ও উপকারী। পাতলা পায়েস হালকা, বাত নিম্নগামী করে, মূত্রাশয় পরিষ্কার রাখে; যখন এতে শতক্র, ডালিম, পিপলি, গুড়, মধু ও পিপ্পলী মেশানো হয়, তখন এটি আরও উপকারী হয়। ভালোভাবে প্রস্তুত পাতলা পায়েস কাশি, শ্বাসকষ্ট ও আমাশয়ে উপযোগী; দুধে সিদ্ধ ভাত কফ ও বল বাড়ায়, আর কৃশর বাত নাশ করে। ভালভাবে ধোয়া, ছাঁকা ও মাখনযুক্ত ভাত, উষ্ণ ও হালকা পরিবেশন করা হলে, মূল, ফল ও কন্দ মিশিয়ে প্রস্তুত হলে, এটি পুষ্টিকর হলেও ভারী হয়। সামান্য উষ্ণ ও ভালোভাবে সিদ্ধ শাকের স্যুপ হালকা; ফ্যাট ও অনুরূপ পদার্থে সিদ্ধ শাক উপকারী। ডালিম ও আমলকীর স্যুপ অগ্নি প্রজ্জ্বলিত করে, বাত ও পিত্ত নাশে; মূলে সিদ্ধ হলে কফ, শ্বাসকষ্ট, কাশি ও নাসারোগ দূর করে। যব, কুল ও কুলথির স্যুপ গলাব্যথায় উপকারী ও বাতনাশক; মুগ ও আমলকীর স্যুপ বন্ধকরি ও কফ-পিত্তনাশক। দই ও গুড় বাত প্রশমিত করে; শক্তভা শুকনো ও বাতবর্ধক; ঘি-ভরা শশকুলি অগ্নি প্রজ্জ্বলিত করে, বীর্যবর্ধক ও ভারী। মাংসজাত খাদ্য পুষ্টিকর; ভাজা আটার রুটি হজমে কঠিন; তেলে প্রস্তুত খাবার চোখের জন্য ভালো, তবে পানিতে সিদ্ধ খাবার হজমে কষ্টকর। খুব গরম পায়েস উপকারী; ঠান্ডা রুটি উপকারী; খাওয়ার পরে জল পান করলে ক্লান্তি, তৃষ্ণা ও অনুরূপ কষ্ট দূর হয়। সঠিকভাবে আহার ও পানীয় গ্রহণ করলে রোগমুক্ত থাকা যায়; ময়ূরের গলার রঙের মতো ঈষৎ উষ্ণ জল ও বিষ ত্বকের রঙ পরিবর্তন করে। তীব্র গন্ধ, স্পর্শ ও স্বাদ ভোজনকারীর মনে কষ্ট আনে; এগুলি শ্বাসে নিলে চোখের রোগ হয়, যা শ্রেষ্ঠ চিকিৎসকরাও সারাতে পারেন না; কম্পন, হাই তোলা ইত্যাদি বিষের লক্ষণ। এবার ধন্বন্তরি বললেন—জ্বরকে আট প্রকার বলে, যা আলাদাভাবে, যুগ্মভাবে বা বাহ্যিক কারণে হয়। তৃষ্ণা ও জ্বর নিবারণে, মুষ্টা, পার্পটক, উশীর, চন্দন, উডীচ্য ও নাগর দিয়ে সিদ্ধ ও ঠান্ডা জল পান করাতে হয়। নাগর, দেবদারু, ধান্যক ও দুই প্রকার বৃহতি প্রথমে হজমকারী হিসেবে জ্বরগ্রস্তকে দেওয়া উচিত, কারণ তা জ্বর দূর করে। আরগবাদ, অভয়া, মুষ্টা, তিক্তা ও গ্রন্থিকা দিয়ে প্রস্তুত ক্বাথ কষায় ও হজমকারী, এবং অজীর্ণ ও বেদনায় উপকারী। সমপরিমাণ মধূকা, সারা, সিন্ধূত্ত, বচা ও উষণা গুঁড়া করে জলে মিশিয়ে নাসিকায় প্রয়োগ করলে চেতনা ফিরে আসে। ত্রিভৃত, বিশালা, ত্রিফলা, কাটুকা ও আরগবাদ দিয়ে ক্বাথ, তাতে ক্ষার মিশিয়ে, পিত্তবিসর্জক হিসেবে পান করলে সমস্ত জ্বর দূর হয়। মহৌষধ, অমৃতা, মুষ্টা, চন্দন, উশীর ও ধান্যক দিয়ে ক্বাথ, চিনি ও মধু দিয়ে মিশিয়ে দিলে তৃতীয় জ্বর সারে। সূর্যোদয়ের সময় অপামার্গের মূল থেকে সাতটি লাল সুতোর বেল্ট কোমরে বাঁধলে তৃতীয় জ্বর নিশ্চয়ই নষ্ট হয়। গঙ্গার উত্তর তীরে কোনো নিঃসন্তান সন্ন্যাসী মৃত হলে, তাকে তিলজল দান করলে দ্ব্যহিক জ্বর মুক্ত হয়। গুড়ুচি, বিপলা, বাসক, মৃদ্বীকা ও বালা দিয়ে সিদ্ধ ও লেপ করা তেল জ্বর নাশে কার্যকর। ধাত্রী, শিবা, কণা ও বহ্নি দিয়ে ক্বাথ সমস্ত জ্বর নাশ করে। এবার আমি জ্বর ও আমাশয় নিবারক ঔষধ বলবো—পৃশ্নিপর্ণী, বালা, বিল্ব, নাগর, উৎপল, ধান্যক, পাঠা, ইন্দ্রযব, ভুনিম্ব, মুষ্টা ও পার্পটক দিয়ে মহৌষধসহ ক্বাথ প্রস্তুত করলে তীব্র আমাশয় ও জ্বর সারে। নাগর, অতিবিষা, মুষ্টা, ভুনিম্ব ও অমৃতবৎসক দিয়ে ক্বাথ সমস্ত জ্বর ও আমাশয় দূর করে। এভাবেই প্রাচীন ঋষিদের জ্ঞান ও ধন্বন্তরির উপদেশে, সঠিক খাদ্য, পানীয় ও ঔষধের মাধ্যমে দেহ ও মন সুস্থ রাখা যায়।