গরুডপুরাণম্

খাদ্য ও জীবনযাত্রার নানা বৈশিষ্ট্য আমাদের শরীরের তিনটি দোষ—বাত, পিত্ত, ও কফ—কিভাবে প্রভাবিত করে, সে সম্পর্কে এই শাস্ত্রের বর্ণনা অত্যন্ত বিশদ। তীব্র, কষা, তিতা, টক, শুকনো ও অনুরূপ খাদ্য, পাশাপাশি উদ্বেগ, যৌনাচার, ব্যায়াম, ভয়, দুঃখ ও অনিদ্রা—এসব থেকে বাত দোষের বৃদ্ধি ঘটে। উঁচু স্বরে কথা বলা, অতিরিক্ত ভার বহন, কঠোর পরিশ্রম, ও অতি ক্লান্তি বাতকে আরও উগ্র করে তোলে, বিশেষত ঝড়ের সময়, খাবার হজমের পর এবং দিনের শেষে। অন্যদিকে, গরম, টক, নুন, ক্ষার, তীব্র ও হজমে কঠিন খাদ্য, প্রবল গরম, আগুন, দুঃখ, মদ্যপান ও রাগ—এসব পিত্তকে উত্তেজিত করে। দেহে পিত্তের বৃদ্ধি ঘটে দগ্ধ অবস্থায়, খাবার পর, মধ্যাহ্নে, মেঘ কেটে যাওয়ার পরে, গ্রীষ্মকাল ও মধ্যরাতে। কফের বৃদ্ধি হয় মিষ্টি, টক, নুন, তৈলাক্ত, ভারী ও ঠান্ডা খাদ্য, নতুন ধান, লেবুজাতীয় ও শ্লেষ্মাযুক্ত খাদ্য, মাছ ও মাংস খেলে। ব্যায়ামের অভাব, দিনের বেলা ঘুম, আরামদায়ক বিছানা ও আসনে বসা, এবং অনুরূপ সুখসমূহ কফকে বাড়িয়ে তোলে, বিশেষত খাবার পর ও বসন্তকালে। বাত দোষের লক্ষণ হলো দেহের রুক্ষতা, সংকোচন, বাধা, অসাড়তা, কাঁপুনি, শক্তভাব, শুষ্কতা, গাত্রবর্ণের কালোভাব, অঙ্গের বিচ্ছিন্নতা, দুর্বলতা ও ক্লান্তি। এসব লক্ষণযুক্ত রোগ বাত-জনিত বলে গণ্য হয়। পিত্তের লক্ষণ হলো দগ্ধতা, উত্তাপ, পায়ের স্যাঁতস্যাঁতে ভাব, লালভাব, ক্লান্তি, তিতা ও টক স্বাদ, দুর্গন্ধ, ঘাম, অজ্ঞান, অতিরিক্ত তৃষ্ণা ও মাথা ঘোরা। দেহে পিত্তের চিহ্ন হিসেবে দেখা যায় হলুদ বা সবুজাভ রঙ, তৈলাক্ততা, মিষ্টতা, দীর্ঘস্থায়ী ক্রিয়া ও বন্ধন। কফ দোষের কারণে দেহে স্থিরতা, অসন্তুষ্টি, ফোলা ও তৈলাক্ততা থেকে ভারী অনুভূতি, চুলকানি, ঘুমঘুম ভাব ও অলসতা দেখা যায়। যখন দুটি দোষের কারণ ও লক্ষণ একত্রে দেখা যায়, তখন রোগকে দ্বি-দোষজনিত বলে চিহ্নিত করতে হয়; আর যখন তিনটি দোষেরই কারণ উপস্থিত থাকে, তখন তাকে সন্নিপাতিক বলে। শরীরই দোষ, ধাতু ও মল—এই তিনের আশ্রয়; এদের সমতা হলে স্বাস্থ্য, আর বৃদ্ধি বা হ্রাস হলে অসুস্থতা। ধাতু ছয়টি: চর্বি, রক্ত, মাংস, মজ্জা, অস্থি ও শুক্র; দোষ তিনটি: বাত, পিত্ত, কফ; মল: মল, মূত্র ও অন্যান্য। বাত শীতল, হালকা, সূক্ষ্ম, কণ্ঠনাশকারী, স্থির ও প্রবল; পিত্ত টক, তীব্র, গরম, দুর্গন্ধযুক্ত ও রোগের কারণ। কফ মিষ্টি, নুন, তৈলাক্ত, ভারী ও অতিশয় শ্লেষ্মাযুক্ত। বাতের স্থান গুদ ও নিতম্বে, পিত্তের স্থান বৃহদান্ত্রে, কফের স্থান পাকস্থলী, বা গলা ও মাথার সন্ধিতে। তীব্র, তিতা, কষা স্বাদ বাতকে বাড়ায়; তীব্র, টক, নুন স্বাদ পিত্ত বাড়ায়; মিষ্টি, গরম ও নুন স্বাদ কফ বাড়ায়। বিপরীত স্বাদ ব্যবহার করলে এদের প্রশমন হয়; রোগীর ক্ষেত্রে প্রশমন, আর সুস্থদের জন্য কল্যাণ। মিষ্টি স্বাদ চোখের জন্য ভালো, ধাতু বৃদ্ধি করে; টক স্বাদ মন ও হৃদয়কে আনন্দিত করে, হজমও বাড়ায়। তিতা স্বাদ হজম বাড়ায়, জ্বর ও তৃষ্ণা নাশ করে, বিশুদ্ধ ও শুষ্ক করে; কষা স্বাদ পিত্ত কমায়, চামড়া ঘষে, সংকোচন করে, শোষণ ও শুষ্কতা আনে। পদার্থই স্বাদ, শক্তি ও পাক-পরবর্তী ফলের মূল আশ্রয়; স্বাদের পরিবর্তনের মধ্যেও পদার্থ স্থিতিশীল থাকে, এবং তা সকল পদার্থের দ্রুত আশ্রয়। শক্তি তিন রকম: শীতল, উষ্ণ, লবণযুক্ত; স্বাদের পরিবর্তন দ্বৈত ও বিশেষত তীব্র। চিকিৎসার চারটি অঙ্গ: চিকিৎসক, ওষুধ, রোগী ও পরিচারক; এর মধ্যে কোনোটি বিপরীত হলে সফলতা আসে না। অঞ্চল, ঋতু, বয়স, হজমশক্তি, প্রকৃতি, ওষুধ, শরীর, মন, শক্তি ও রোগ—এসব বুঝে চিকিৎসা করতে হয়। মিশ্র বৈশিষ্ট্যযুক্ত অঞ্চল সাধারণ; শৈশব ষোল বছর পর্যন্ত, মধ্যবয়স সত্তর বছর পর্যন্ত, তারপর বার্ধক্য। কফ, পিত্ত ও বাত সাধারণত ক্রমান্বয়ে প্রকাশ পায়; বার্ধক্যে ক্ষার, আগুন বা শল্য চিকিৎসা বর্জনীয়। ক্ষীণদের জন্য পুষ্টি-চিকিৎসা, স্থূলদের জন্য ক্ষয়-চিকিৎসা, আর মধ্যমদের জন্য রক্ষা—এটাই তিন ধরনের দেহের চিকিৎসা। শক্তি বুঝতে হয় দৃঢ়তা, ব্যায়াম ও সন্তুষ্টি দ্বারা; যিনি অপরিবর্তনশীল, অত্যন্ত উদ্যমী ও সাহসী। যখন কেউ নিজের প্রকৃতির বিরুদ্ধে খাদ্য ও পানীয় গ্রহণ করেন, তবু নিজের আরামেই তা করেন, তখন তা সমতা-অবস্থা বলে গণ্য হয়। গর্ভবতী নারী কফবর্ধক খাদ্য গ্রহণ করলে কফ-প্রকৃতির সন্তান জন্মায়; বাত বা পিত্তবর্ধক খাদ্য গ্রহণ করলে বাত বা পিত্ত-প্রকৃতির সন্তান হয়; আর সমবর্ধক খাদ্য হলে সন্তানও balanced প্রকৃতির হয়। যিনি পাতলা, শুষ্ক, কম চুল, অস্থির মন, বেশি কথা বলা পছন্দ করেন, এবং স্বপ্নে চলাফেরা দেখেন, তিনি বাত-প্রকৃতির। যিনি অকালপক্ব, ফর্সা, সহজে ঘামেন, দ্রুত রেগে যান, বুদ্ধিমান, এবং স্বপ্নে দীপ্তি দেখেন, তিনি পিত্ত-প্রকৃতির। যিনি স্থির মন, কোমল কণ্ঠ, পরিষ্কার ও আনন্দদায়ক, মসৃণ চুল, এবং স্বপ্নে জল বা পাথর দেখেন, তিনি কফ-প্রকৃতির। যদি দুই বা তিন দোষের লক্ষণ একত্রে থাকে, তবে তাকে মিশ্র প্রকৃতি বলা হয়; কিন্তু এক দোষ প্রবল হলে সেটাই প্রধান প্রকৃতি। হজমশক্তি চার রকম: দুর্বল, তীব্র, অনিয়মিত ও balanced; কফ, পিত্ত, বাত বা সমতা থেকে এই হজমশক্তি সৃষ্টি হয়। balanced হজমে রক্ষণাবেক্ষণ করা উচিত; অনিয়মিত হলে বাত প্রশমন; তীব্র হলে পিত্তের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা; দুর্বল হলে কফ শুদ্ধিকরণ। সব রোগের মূল হলো অজীর্ণ, যা হজমশক্তি নষ্ট করে; এর লক্ষণ ভারীতা, টকভাব ও বাধা, এবং তা চার রকম। অজীর্ণ থেকে কলেরা, হৃদয় ক্লান্তি ইত্যাদি হয়; তখন বচা, লবণ ও জল দিয়ে বমন করাতে হয়। টকভাব থেকে শুক্রক্ষয়, মাথা ঘোরা, অজ্ঞান ও তৃষ্ণা হয়; তখন ঠান্ডা জল পান ও বাতের চিকিৎসা করতে হয়। অঙ্গভঙ্গ, মাথার ভারীতা ও অনুপযুক্ত খাদ্যজনিত রোগে দিনের বেলা ঘুম এড়ানো ও উপবাস পালন করা উচিত। শাস্ত্রের এই বর্ণনা আমাদের দেহ, তার দোষ-ধাতু-মল, এবং সঠিক জীবনযাত্রা ও চিকিৎসার পথ সম্পর্কে গভীর উপলব্ধি এনে দেয়।