ఒకప్పుడు మహర్షి ధన్వంతరి ఋషికి ఆయుర్వేద జ్ఞానాన్ని వివరించసాగారు. ఆయన ఇలా చెప్పారు: శరీరంలో కఫ, పిత్త, వాయు అనే మూడు దోషాలు ప్రారంభంలో, మధ్యలో, చివరలో ఉత్పతించబడి, వాటి ఉత్పాతం మొదలైన సమయంలో వాటి పెరుగుదల కనిపిస్తుంది. వాటి ఉత్పాతం తర్వాత వచ్చే కాలాన్ని "శాంతి" అంటారు. ఇది ఎక్కువగా తినడం వల్ల, లేదా తినకపోవడం వల్ల కూడా వస్తుంది. ఒక్కో దోషం ఉత్పతించడానికి కారణం మన శరీరంలో సహజ ఉత్సర్గలను ఆపడం లేదా బలవంతంగా విడుదల చేయడం వల్లే. అందుకే, మనం తినే సమయంలో కడుపు రెండు భాగాలను ఆహారానికి, ఒక భాగాన్ని పానీయానికి నింపాలి. మిగిలిన భాగాన్ని వాయు మరియు ఇతర దోషాలకు ఖాళీగా ఉంచాలి. అలాగే, వ్యాధికి కారణం ఏదైతే ఉంటే, దానికి విరుద్ధంగా చికిత్స చేయాలి. ఇది ఇలా చేయాలి అని నేను నూతనంగా చెప్పాను. శరీరంలో నాభి కింద, మీద, అలాగే మలద్వారం, కూర్మి ప్రాంతాల్లో బలము, రక్తము, పిత్త, వాయు స్థానం వివరించబడింది. అయినా, ఇవన్నీ శరీరంలో వ్యాప్తి చెందుతాయి, ముఖ్యంగా వాయు. శరీర మధ్యలో హృదయం మనస్సుకు స్థానంగా పరిగణించబడుతుంది. వాడు క్షీణంగా ఉండి, తక్కువ జుట్టు కలిగి, చలించిపోతూ, ఎక్కువ మాట్లాడుతూ, అశుద్ధమైన జీర్ణశక్తి కలిగి ఉంటే, అతను వాత స్వభావం కలవాడని చెప్పబడింది. అతను ఆకాశంలో సంచరించేలా కలలు కనడమూ, ముందుగానే జుట్టు తెలుపు కావడమూ, కోపంగా ఉండడమూ, ఎక్కువగా చెమటపడడమూ, తీపి పదార్థాలంటే ఇష్టపడడమూ కనిపిస్తాయి. కలలో ప్రకాశవంతమైన వస్తువులు కనిపిస్తే, అతను పిత్త స్వభావం కలవాడని తెలుసుకోవాలి. అలాగే, తామస, రజస, సత్త్వ స్వభావాలు కలవారు కూడా గుర్తించబడతారు. కలలో స్పష్టమైన మేఘాలు కనిపిస్తే, అతను కఫ స్వభావం కలవాడని చెప్పబడింది. తామస, రజస, సత్త్వ స్వభావాలు ఇక్కడ కూడా గుర్తించబడతాయి. ఓ ద్విజాతి, పిత్త భయం వల్ల, ఎక్కువ నీరు తాగడం వల్ల, భారమైన పదార్థాలు తినడం వల్ల, తిన్న తర్వాత పడుకోవడం వల్ల ఉత్పతిస్తుంది. కఫ అలసత్వం కలవారిలో ఉత్పతిస్తుంది. వాయు మరియు ఇతర దోషాల వల్ల కలిగే వ్యాధులను వాటి లక్షణాల ద్వారా శాంతి చేయాలి. వాయు దోషానికి ఎముకలు విరగడం, నోరులో కసకస, నోరు పొడి, జమిలి, రోమాంచనం లక్షణాలుగా ఉంటాయి. పిత్త దోషానికి నఖాలు, కళ్ళు, రక్తనాళాలలో పసుపు, నోరులో చేదు, దాహం, కాలిన భావం, వేడి లక్షణాలుగా ఉంటాయి. కఫ దోషానికి అలసత్వం, అధిక లాలాజం, భారంగా ఉండడం, నోరులో తీపి, వేడి పట్ల ఆకాంక్ష లక్షణాలుగా ఉంటాయి. వాతాన్ని శాంతి చేయడానికి నూనె, వేడి ఆహారం, మర్దన, నూనె త్రాగడం వంటి వాటిని ఉపయోగించాలి. పిత్తానికి నెయ్యి, పాలు, చంద్రకిరణాలతో శీతలమైన పదార్థాలు ఉపయోగించాలి. కఫను తగ్గించడానికి తేనె, త్రిఫల నూనె, వ్యాయామం వంటి వాటిని ఉపయోగించాలి. అన్ని వ్యాధులకు శాంతి కోసం ధ్యానం, విష్ణువు పూజ కూడా ఫలప్రదం. అంతేకాక, ధన్వంతరి ఋషి ఔషధాల రస, గుణాలు వివరించసాగారు. రస, శక్తి, పాకశేష ప్రభావాన్ని తెలిసినవాడు రాజులను, ఇతరులను రక్షించగలడు. తీపి, పులుపు, ఉప్పు రుచులు సోమ నుండి, చేదు, కార, కసకస రుచులు అగ్ని నుండి ఉత్పతించబడ్డాయని చెప్పారు. ఔషధ పదార్థాల పాకశేష ప్రభావం మూడు విధాలుగా ఉంటుంది: కార, పులుపు, ఉప్పు. శక్తి రెండు విధాలుగా ఉంటుంది: వేడి, శీతల. కొన్ని ఔషధాల ప్రభావం వర్ణించలేనిది. తీపి, కసకస, చేదు రుచులు ఉన్నాయి. శీతల శక్తి ప్రత్యేకంగా చెప్పబడింది; మిగిలినవి వేడి. గుడూచి చేదు అయినా, చాలా బలమైన వేడి శక్తి కలదిగా పరిగణించబడుతుంది. పాథ్య కూడా కసకస అయినా వేడి; తేనె, మాంసం కూడా వేడి. ఉప్పు, తీపి పదార్థాలు తీపి పాకశేష ప్రభావం కలిగి ఉంటాయి; పులుపు పదార్థాలు వేడి, మిగిలినవి కార ప్రభావం కలిగి ఉంటాయి. శక్తి, పాకశేష ప్రభావం విరుద్ధంగా ఉంటే, ప్రభావమే ఫలితాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. తేనె తీపి అయినా, పాకశేష ప్రభావం కారం. ఔషధాన్ని తయారు చేయడంలో, పదార్థానికి పదహారు రెట్లు నీరు వేసి, నలుగురు రెట్లు తీసుకోవాలి; నియమం లేకపోతే ఇదే పద్ధతి. నూనె తయారీకి పదార్థానికి నాలుగు రెట్లు నీరు వేసి, సమంగా తీసుకుని నూనె కలపాలి. పదార్థ పరిమాణం నూనె పరిమాణానికి సమంగా ఉండాలి; నీరు లేకపోతే, నూనె పదార్థాన్ని కూడా అలాగే తీసుకోవాలి. నూనెతో వండిన ఔషధ తయారీ పద్ధతి వివరించబడింది; ఇదే electuaryలకు కూడా వర్తిస్తుంది. ఇది మద్యమ మోతాదుగా గుర్తించబడింది; మోతాదులో తేడా లేదు. వయస్సు, కాలం, బలం, జీర్ణశక్తి, ప్రాంతం, పదార్థం, వ్యాధిని పరిగణించాలి. ఇవి పరిగణించి, మోతాదును నిర్ణయించాలి. రుచుల్లో మృదువైనవి శరీరధాతువులను పోషిస్తాయి. ముఖ్యంగా తీపి రుచులు ధాతువులను పోషిస్తాయి; రెండవ దోషం, ధాతువుకు సమంగా ఉన్న పదార్థం శరీర అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది. విరుద్ధమైనది క్షీణతకు కారణం. శరీరానికి మూడు ఆధారాలు ఉన్నాయి: ఆహారం, సాంబంధిక జీవనం, నిద్ర. వీటిలో సదా శ్రమించాలి. అధికంగా మానుకోవడమో, అధికంగా అనుసరించడమో పూర్తిగా నాశనానికి దారితీస్తుంది. క్షీణతకు పోషణ ఇవ్వాలి; అధిక బరువుకు తగ్గింపు చేయాలి; మద్యమ శరీరానికి నిలుపుకోవాలి—ఇవి మూడు శరీర భేదాలు. రెండు విధానాలు ఉన్నాయి: తృప్తి, అతృప్తి. అలాగే, శుద్ధమైన ఆహారాన్ని, మితంగా, పూర్వ భోజనం జీర్ణమైన తర్వాత తీసుకోవాలి. ఔషధాలను తయారు చేయడంలో ఐదు విధానాలు ఉన్నాయి: రసం, కలిపిన పేస్టు, కషాయం, శీతల నిస్పందన, నిస్పందన. రసం నలిపి తీసినదే; పేస్టు రుబ్బినదే; కషాయం ఉడికినదే; శీతల నిస్పందన రాత్రంతా ఉంచినదే. నిస్పందన కొత్తగా ఉడికించి, వడిచినదే. మొత్తం 160 విధానాలు ఉన్నాయి. ఇవి తెలిసినవాడు అపరాజితుడు, వాటి ఉపయోగంలో నిపుణుడు. ఆహార శుద్ధి అగ్ని కోసం; అగ్ని ప్రజలకు బలానికి మూలం.