அக்நிபுராணம்

ஶீதவீர்ய்யாஃ ஸமுத்திஷ்டாஃ ஶேஷாஸ்தூஷ்ணாஃ ப்ரகீர்த்திதாஃ । குடுசீ தத்ர திக்தாபி பவத்யுஷ்ணாதிவீர்யதஃ ।। ௨௮௧.

குளிர்ச்சி கொண்டவை தனியாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன; மீதியவை எல்லாம் சூடாகும். குடுச்சி கசப்பானது என்றாலும், மிகுந்த சூடான வலிமை கொண்டதாக கருதப்படுகிறது.

உஷ்ணா கஷாயாபி ததா பத்யா பவதி மாநத । மதுரோபி ததா மாம்ஸ உஷ்ண ஏவ ப்ரகீர்த்திதஃ ।। ௨௮௧.

பத்தியம் துவர்ப்பானது என்றாலும் சூடானது; தேனும் இறைச்சியும் கூட அதேபோல் சூடாகவே கருதப்படுகின்றன.

லவணோ மதுரஶ்சைவ விபாகமதுரௌ ஸ்ம்ரு'தௌ । அம்லோஷ்ணஶ்ச ததா ப்ரோக்தஃ ஶேஷாஃ கடுவிபாகிநஃ ।। ௨௮௧.

உப்பும் இனிப்பும் ஜீரணத்துக்குப் பிறகு இனிப்பாகும்; புளிப்பு சூடாகும், மீதியவை ஜீரணத்துக்குப் பிறகு காரமாகும்.

வீர்ய்யபாகே விபர்ய்யஸ்தே ப்ரபாவாத்தத்ர நிஶ்சயஃ । மதுரோऽபி கடுஃ பாகே யச்சஃ க்ஷௌத்ரம் ப்ரகீர்த்திதம் ।। ௨௮௧.

வலிமையும் ஜீரணத்துக்குப் பிறகு விளையும் தன்மையும் மாறுபட்டால், அங்கு விளைவு தீர்மானிக்கப்படும்; தேன் இனிப்பாக இருந்தாலும், ஜீரணத்துக்குப் பிறகு காரமாகும் என்று கூறப்படுகிறது.

க்காதயேத் ஷோடஶகுணம் பிவேத்‌த்ரவ்யாச்சதுர்குணம் । கல்பநைஷா கஷாயஸ்ய யத்ர நோக்தோ விதிர்பவேத் ।। ௨௮௧.

பதார்த்தத்தை விட பதினாறு மடங்கு தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, நான்கு மடங்கு அளவு பதார்த்தத்தை அருந்த வேண்டும்; குறிப்பிட்ட விதி இல்லாத இடங்களில் இது துவாரக்காயம் தயாரிக்கும் முறை.

கஷாயந்து பவேத்தோயம் ஸ்நேஹபாகே சதுர்குணம் । த்ரவ்யதுல்யம் ஸமுத்‌த்ரு'த்ய த்ரவ்யம் ஸ்நேஹம் க்ஷிபேத்‌புதஃ ।। ௨௮௧.

துவாரக்காயம் செய்வதற்கு எண்ணெய் தயாரிக்கும்போது தண்ணீர் பதார்த்தத்தை விட நான்கு மடங்கு வேண்டும்; அதில் பதார்த்தத்துக்கு சமமான அளவு துவாரக்காயம் எடுத்த பிறகு, அறிவுள்ளவன் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

தாவத்ப்ரமாணம் த்ரவ்யஸ்ய ஸ்நேஹபாதம் ததஃ க்ஷிபேத் । தோயவர்ஜ்ஜந்து யத்‌த்ரவ்யம் ஸ்நேஹத்ரப்யம் ததா பவேத் ।। ௨௮௧.

எண்ணெய் சேர்க்கும் அளவு, பதார்த்தத்தின் அளவுக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும்; தண்ணீர் இல்லாத பதார்த்தம் என்றால், எண்ணெய் பதார்த்தமும் அதேபோல் இருக்க வேண்டும்.

ஸம்வர்த்திதௌஷதஃ பாகஃ ஸ்நேஹாநாம் பரிகீர்த்திதஃ । தத்துல்யதா து லேஹ்யஸ்ய ததா பவதி ஸுஶ்ருத ।। ௨௮௧.௧௨ ஸ்வச்சமல்பௌஷதம் க்காதம் கஷாயஞ்சோக்தவத்பவேத் । அக்ஷம் சூர்ணஸ்ய நிர்திஷ்டம் கஷாயஸ்ய சதுஷ்பலம் ।। ௨௮௧.

மூலிகை சேர்த்து வேகவைத்த எண்ணெய் தயாரிக்கும் முறை கூறப்பட்டுள்ளது; அதே அளவு லேஹியத்துக்கும் பொருந்தும், சுச்ருதனே.

மத்யமைஷா ஸ்ம்ரு'தா மாத்ரா நாஸ்தி மாத்ராவிகல்பநா । வயஃ காலம் பலம் வஹ்நிம் தேஶம் த்ரவ்யம் ருஜம் ததா ।। ௨௮௧.

இது நடுத்தரமான அளவு என்று நினைக்கப்படுகிறது; அளவில் வேறுபாடு இல்லை. வயது, காலம், உடல் வலிமை, ஜீரண சக்தி, பகுதி, பொருள், நோய் ஆகியவற்றை கவனிக்க வேண்டும்.

ஸமவேக்ஷ்ய மஹாபாக மாத்ராயாஃ கல்பநா பவேத் । ஸௌம்யாஸ்தத்ர ரஸாஃ ப்ராயோ விஜ்ஞேயா தாதுவர்த்தநாஃ ।। ௨௮௧.

இவற்றை கருத்தில் கொண்டு, அளவை நிர்ணயிக்க வேண்டும், பெருமையுள்ளவரே. ருசிகளில் மென்மையானவை பொதுவாக உடல் திசுக்களை வளர்க்கும் என்று அறியப்படுகின்றன.

மதுராஸ்து விஶேஷேண விஜ்ஞேயா தாதுவர்த்தநாஃ । தோஷாணாஞ்சைவ தாதூநா த்ரவ்யம் ஸமகுணந்து யத் ।। ௨௮௧.

இனிப்பான ருசிகள் குறிப்பாக உடல் திசுக்களை வளர்க்கும் என்று அறிய வேண்டும்; தோஷங்களுக்கும் திசுக்களுக்கும் சமமான பண்புகள் கொண்ட பொருள்.

ததேவ வ்ரு'த்தயே ஜ்ஞேயம் விபரீதம் க்ஷமாவஹம் । உபஸ்தம்பத்ரயம் ப்ரோக்தம் தேஹேऽஸ்மிந்மநுஜோத்தம ।। ௨௮௧.

அது வளர்ச்சிக்கு உதவும் என்று அறிய வேண்டும்; எதிர்மாறானது குறைக்கும். உடலுக்குத் தாங்கும் மூன்று ஆதாரங்கள் கூறப்பட்டுள்ளன, சிறந்த மனிதனே.

ஆஹாரோ மைதுநம் நித்ரா தேஷு யத்நஃ ஸதா பவேத் । அஸேவநாத் ஸேவநாச்ச அத்யந்தம் நாஶமாப்நுயாத் ।। ௨௮௧.

உணவு, இணைவு, தூக்கம் — இவற்றில் எப்போதும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். மிகையாக தவிர்த்தாலும், மிகையாக அனுபவித்தாலும், முழுமையான அழிவு ஏற்படும்.

க்ஷயஸ்ய ப்ரு'ம்ஹணம் கார்யம் ஸ்தூலதேஹஸ்ய கர்ஷணம் । ரக்ஷணம் மத்யகாயஸ்ய தேஹபேதாஸ்த்ரயோ மதாஃ ।। ௨௮௧.

உடல் சோர்வாக இருந்தால் ஊட்டச்சத்து அதிகப்படுத்த வேண்டும்; உடல் பெரிதாக இருந்தால் குறைக்க வேண்டும்; நடுத்தர உடலுக்கு பாதுகாப்பு தேவை. இவை உடல் வகைகளுக்கான மூன்று விதிகள் எனக் கருதப்படுகின்றன.

உபக்ரமத்வயம் ப்ரோக்தம் தர்பணம் வாப்யதர்பணம் । ஹிதாஶீச மிதாஶீ ச ஜீர்ணாஶீ ச ததா பவேத் ।। ௨௮௧.

இரு முறைகள் கூறப்பட்டுள்ளன: திருப்தியாக உண்பது, அல்லது குறைவாக உண்பது. அதேபோல், உகந்த உணவை அளவோடு, முற்றும் ஜீரணமான பிறகு மட்டும் உண்பது வேண்டும்.

ஓஷதீநாம் பஞ்சவிதா ததா பவதி கல்பநா । ரஸஃ கல்கஃ ஶ்ர்ரு'தஃ ஶீதஃ பாண்டஶ்ச மநுஜோத்தம ।। ௨௮௧.

மருந்து மூலிகைகளை ஐந்து விதமாகத் தயாரிக்கலாம்: சாறு, விழுது, கஷாயம், குளிர்ந்த ஊறுகட்டி, ஊறுகட்டி என்று மனிதர்களில் சிறந்தவரே.

ரஸஶ்ச பீடகோ ஜ்ஞேயஃ கல்க ஆலோஃட²ிதாத்‌ பவேத் । க்கதிதஶ்ச ஶ்ர்ரு'தோ ஜ்ஞேயஃ ஶீதஃ பர்யுஷிதோ நிஶாம் ।। ௨௮௧.

சாறு என்பது பிழிந்து எடுக்கப்படுவது; விழுது என்பது அரைத்துப் பெறுவது; கஷாயம் என்பது கொதிக்க வைத்து எடுக்கப்படுவது; குளிர்ந்த ஊறுகட்டி என்பது இரவு முழுவதும் ஊறவைத்தது.

ஸத்யோபிஶ்ர்ரு'தபூதம் யத் தத் பாண்டமபிதீயதே । கரணாநாம் ஶதஞ்சைவ ஷஷ்டிஶ்சைவாதிகா ஸ்ம்ரு'தா ।। ௨௮௧.

புதியதாகக் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டியது ஊறுகட்டி எனப்படும்; மேலும் நூறு அறுபது வகையான தயாரிப்பு முறைகள் உள்ளன என்று கூறப்படுகிறது.

யோ வேத்தி ஸ ஹ்யஜேயஃ ஸ்யாத்ஸம்பந்தே வாஹுஶௌண்டிகஃ । ஆஹாரஶுத்திரகந்யர்தமக்நிமூலம் பலம் ந்ரு'ணாம் ।। ௨௮௧.

இவை அனைத்தையும் அறிந்தவர் வெல்ல முடியாதவராக இருப்பார்; அவற்றைச் சரியாகப் பயன்படுத்தும் திறன் அவருக்கிருக்கும். உணவு தூய்மை அக்னிக்காகவே, அக்னி மனிதர்களுக்குப் பலத்தின் மூலமாகும்.

ஸஸிந்துத்ரிபலாஞ்சாத்யாத்ஸுராஜ்ஞி அபிவர்ணதாம் । ஜாங்கலஞ்ச ரஸம் ஸிந்துயுக்தம் ததி பயஃ கணாம் ।। ௨௮௧.

கல் உப்புடன் திரிபலா, அல்லது உப்புடன் கூடிய காட்டுமாமிச ரசம், தயிர், பால், தானியங்கள் ஆகியவற்றை முறையாகச் சமைத்து உண்ண வேண்டும்.

ரஸாதிகம் ஸமம் குர்ய்யாந்நரோ வாதாதிகோऽபி வா । நிதாகே மர்த்தநம் ப்ரோக்தம் ஶிஶிரே ச ஸமம் பஹு ।। ௨௮௧.

உடலில் திரவம் அதிகமாக இருந்தால் அதை சமமாக்க வேண்டும்; காற்று அதிகமாக இருந்தாலும் கூட. வெயில்காலத்தில் உடல் நசை நல்லது; குளிர்காலத்தில் அதிகமாகவும் வலுவாகவும் நசை செய்ய வேண்டும்.

வஸந்தே மத்யமம் ஜ்ஞேயந்நிதாகே மர்தநோல்வணம் । த்வசந்து ப்ரதமம் மர்த்த்யமங்கஞ்ச ததநந்தரம் ।। ௨௮௧.

வசந்தகாலத்தில் மிதமான நசை செய்ய வேண்டும்; வெயில்காலத்தில் வலுவான நசை செய்ய வேண்டும். முதலில் தோலை நசை செய்து, பின்னர் உறுப்புகளை முறையே நசை செய்ய வேண்டும்.

ஸ்நாயுருதிரதேஹேஷு அஸ்தி பாதீவ மாம்ஸலம் । ஸ்கந்தௌ பாஹூ ததைவேஹ ததா ஜங்கே ஸஜாநுநீ ।। ௨௮௧.

உடலில் நரம்புகள், இரத்தம், மாமிசம் ஆகியவை முக்கியமாக இருக்கின்றன; அதுபோல் தோள்கள், கை, தொடைகள், முழங்கால்கள் ஆகியும் குறிப்பிடத்தக்கவை.

அரிவந்‌மர்த்தயேத் ப்ராஜ்ஞோ ஜத்ரு வக்ஷஶ்ச பூர்வவத் । அங்கஸந்திஷு ஸர்வ்வேஷு நிஷ்பீட்ய பஹுலம் ததா ।। ௨௮௧.

புத்திசாலி ஒருவர் கழுத்தும் மார்பும் முன்புபோல் நசை செய்ய வேண்டும்; உறுப்புகளின் எல்லா மூட்டுகளையும் நன்றாக அழுத்தி நசை செய்ய வேண்டும்.

ப்ரஸாரயேதங்கஸந்தீந்ந ச க்ஷேபேண சாக்ரமாத் । நாஜீர்ணே து ஶ்ரமம் குர்ய்யாந்ந புக்த்வா பீதவாந்நரஃ ।। ௨௮௧.

உறுப்புகளின் மூட்டுகளை நீட்டிக்க வேண்டும்; ஆனால் வலுக்கட்டாயமாகவோ திடீரென்று செய்யக்கூடாது. ஜீரணமாகாதபோது அல்லது சாப்பிட்டவுடன், குடித்தவுடன் உடற்பயிற்சி செய்யக்கூடாது.

திநஸ்ய து சதுர்பாக ஊத்‌ர்த்வந்து ப்ரஹரார்த்தகே । வ்யாயாமம் நைவ கர்த்தவ்யம் ஸ்நாயாச்சீதாம்புநா ஸக்ரு'த் ।। ௨௮௧.

ஒரு நாளின் நான்கில் ஒரு பகுதி அல்லது ஒரு பக்க நேரம் கடந்தபின் உடற்பயிற்சி செய்யக்கூடாது; ஒருமுறை குளிர்ந்த நீரில் குளிக்க வேண்டும்.

வார்ய்யுஷ்ணஞ்ச ஶ்ரமம் ஜஹ்யாத்‌த்ரு'தா ஶ்வாஸந்ந தாரயேத் । வ்யாயாமஶ்ச கபம் ஹந்யாத்வாதம் ஹந்யாச்ச மர்த்தநம் ।। ௨௯௧.

வெந்நீரில் உடற்பயிற்சி செய்ய வேண்டாம்; மூச்சை வலுக்கட்டாயமாக பிடிக்கக்கூடாது. உடற்பயிற்சி கபத்தை குறைக்கும்; நசை காற்றை குறைக்கும்.

ஸ்நாநம் பித்தாதிகம் ஹந்யாத்தஸ்யாந்தே சாதபாஃ ப்ரியாஃ । ஆதபக்லேஶகர்மாதௌ க்ஷேமவ்யாயாமிநோ நராஃ ।। ௨௯௧.

குளியல் பித்தத்தை குறைக்கும்; அதன் பிறகு வெயிலில் இருப்பது நல்லது. உடற்பயிற்சியின் தொடக்கத்தில் வெயிலில் பயிற்சி செய்யும் நபர்கள் பாதுகாப்பாக இருப்பார்கள்.

தந்வந்தரிருவாச ஸிஹீ ஶடீ நிஶாயுக்மம் வத்ஸகம் க்வாதஸேவநம் । ஶிஶோஃ ஸர்வ்வாதிஸாரேஷு ஸ்தந்யதோஷேஷு ஶஸ்யதே ।। ௨௮௩.

தன்வந்திரி சொன்னார்: சிஹீ, சட்டி, இருவகை நிசா, வட்சகம் ஆகியவற்றை கஷாயமாக்கி குடிப்பது, குழந்தைகளுக்கு கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பால் குறைபாடுகளில் சிறந்தது.