પ્રાચીન ઋષિઓએ અન્નના મહાત્મ્યને વિશદ રીતે વર્ણવ્યું છે. તેઓ કહે છે—દિતિ એ વનાવટણીની છાણી છે, અદિતિ એ છાણી પકડી રાખે છે, અને પવન એ અનાજને ઉડાડે છે. ઘોડા અનાજ છે, ગાય દાણ છે, અને મચ્છરો એ છોળ છે. કબ્રુ એ ફળી બનાવનાર છે, તીરસ્ક એ મેઘ છે. એના માંસ કાળી ધાતુથી બનેલું છે અને લોહી લાલ છે. તેમાં ટીન, ભસ્મ, લીલોછાંય અને કમળની સુગંધ પણ છે. અન્ન તૈયાર થવા માટેના સાધનોમાં ઓટલા, વાસણ, મસલવાની લાકડી, પથ્થર અને વાછરડાને બાંધવાની જગ્યા—all સામેલ છે. શરીરના અંગો જેવી આંતરડીઓ, જડબાં, ગુદા અને સ્નાયુઓ પણ તેમાં સમાવવામાં આવ્યા છે. આ પૃથ્વી જ વાસણ બની જાય છે જેમાં ભાત રાંધાય છે અને આકાશ એનું ઢાંકણું છે. ખેતરના વાવણ, કિનારા, રેતી અને બે હદો એ પણ તેમાં સમાવિષ્ટ છે. સત્ય એ હાથ ધોવાનો કાર્ય છે, અને પાણી વહેતી નહેર એ છંટકાવ છે. યજ્ઞના મંત્ર વાસણ પર સ્થાપિત થાય છે, અને યજમાન દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. પવિત્ર વાણી તેને આવરી લે છે અને મંત્રોચ્ચાર તેને ઘેરી લે છે. મહાન આયવન, રથંતર અને ચમચી પણ તેમાં સામેલ છે. ઋતુઓ રસોઈયાઓ છે અને ઋતુઅનુક્રમ યજ્ઞાગ્નિને પ્રજ્વલિત કરે છે. પાંચ મુખવાળા યજ્ઞપાત્રમાં ઘર્મ તેને ગરમ કરે છે. ભાત દ્વારા તમામ યજ્ઞલોક પૂર્ણ થાય છે. જેમાં સાગર, આકાશ અને પૃથ્વી ઉપર અને નીચે—ત્રણે સ્થિર થાય છે. દેવતાઓ એ માટે છયાસઠ અશેષ અન્ન તૈયાર કરે છે. ઋષિ પૂછે છે: ભાત વિષે હું પૂછું છું, જેના મહાત્મ્યની કોઈ મર્યાદા નથી. જે ભાતના મહાત્મ્યને જાણે છે, તે કદી ન કહે કે ‘આ થોડું છે’ અથવા ‘આ છંટકાવ કરાયું નથી’ કે ‘આ શું છે?’ દાતા જેટલું ઈચ્છે એટલું આપે, પણ તેનાથી વધુ ન બોલવું જોઈએ. બ્રહ્મવિદ્યો કહે છે—કોઈ ભાત બહાર તરફ મોઢું કરીને ખાય છે, કોઈ અંદર તરફ. કેટલાક કહે છે: ‘તમે ભાત ખાધું અને ભાતે તમને ખાધા.’ જો કોઈ બહાર તરફ મોઢું કરીને ખાય, તો કહેવામાં આવે છે: ‘તમારી પ્રાણવાયુઓ છોડી જશે.’ જો અંદર તરફ મોઢું કરીને ખાય, તો કહેવામાં આવે છે: ‘તમારા શ્વાસ-ઉશ્વાસ છોડી જશે.’ પછી કહેવામાં આવે છે: ‘હું ભાતનો ભક્ષક નથી, અને ભાત પણ મારો ભક્ષક નથી. ભાત એ માત્ર ભાત તરીકે જ ખાવું.’ પછી, ઋષિઓએ બીજા શિરસથી ભાત ખાવડાવ્યું; એથી પ્રાચીન ઋષિઓએ ભાત ગ્રહણ કર્યું. ત્યારે કહેવામાં આવ્યું: ‘તમારી સંતાન સૌથી પહેલા મરી જશે.’ એ કહે છે: ‘હું નીચે, બહાર કે અંદરથી ખાવનાર નથી, પણ બૃહસ્પતિના શિરસથી ખાધું છે. એથી મેં ભાત પ્રાપ્ત કર્યું. આ ભાત સર્વાંગી, સર્વસંયોજન અને સર્વશરીરમાં પૂર્ણ છે. જે આ રીતે જાણે છે, તે પણ સર્વાંગી, સર્વસંયોજન અને સર્વશરીરમાં પૂર્ણ બને છે.’ પછી, બીજા કાનોથી ખાવડાવાયું; એથી ઋષિઓએ ભાત ગ્રહણ કર્યું. કહેવામાં આવ્યું: ‘તમે બહેરા થઇ જશો.’ એ કહે છે: ‘હું નીચે, બહાર કે અંદરથી ખાવનાર નથી, પણ આકાશ અને પૃથ્વીના કાનોથી ખાધું છે. એથી મેં ભાત પ્રાપ્ત કર્યું. આ ભાત સર્વાંગી છે; જે જાણે છે, તે પણ સર્વાંગી બને છે.’ પછી, બીજા આંખોથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘તમે અંધ થઇ જશો.’ એ કહે છે: ‘હું નીચે, બહાર કે અંદરથી ખાવનાર નથી, પણ સૂર્ય-ચંદ્રની આંખોથી ખાધું છે. એથી મેં ભાત પ્રાપ્ત કર્યું.’ પછી, બીજા મોઢાથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘તમારી સંતાન મોઢેથી મરી જશે.’ એ કહે છે: ‘હું બ્રહ્મના મોઢથી ખાધું છે.’ પછી, બીજી જીભથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘તમારી જીભ મરી જશે.’ એ કહે છે: ‘હું અગ્નિના જીભથી ખાધું છે.’ પછી, બીજા દાંતથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘તમારા દાંત પડી જશે.’ એ કહે છે: ‘હું ઋતુઓના દાંતથી ખાધું છે.’ પછી, બીજા શ્વાસોથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘તમારા શ્વાસ છોડી જશે.’ એ કહે છે: ‘હું સાપ્તર્ષિના શ્વાસોથી ખાધું છે.’ પછી, બીજા તાળુથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘રાજરોગ તમને પકડશે.’ એ કહે છે: ‘હું અંતરિક્ષના તાળુથી ખાધું છે.’ પછી, બીજા પીઠથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘વીજળી તમને વાગશે.’ એ કહે છે: ‘હું દિવસની પીઠથી ખાધું છે.’ પછી, બીજા મજ્જાથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘તમે ખેતરમાંથી ખાઈ શકશો નહીં.’ એ કહે છે: ‘હું પૃથ્વીના મજ્જાથી ખાધું છે.’ પછી, બીજા પેટથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘પેટનો રોગ તમને પકડશે.’ એ કહે છે: ‘હું સત્યના પેટથી ખાધું છે.’ પછી, બીજા મૂત્રાશયથી ખાવડાવ્યું; કહેવામાં આવ્યું: ‘પાણીમાં તમારો મરણ થશે.’ એ કહે છે: ‘હું સાગરનાં મૂત્રાશયથી ખાધું છે.’ આ રીતે, જે ભાતના સર્વાંગી અને સર્વસંયોજન રૂપને જાણે છે, તે સર્વાંગી, સર્વસંયોજન અને સર્વશરીરમાં પૂર્ણ બને છે—એવો આ પ્રાચીન ઋષિઓનો ઉપદેશ છે.